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“是嗎大小姐不願意啊”江雲楓一臉茫然和失落，慢慢的把鋪開的飯盒挨個收起來還一邊碎碎念叨“對啊，像我這樣隻會闖禍的家夥沒人會喜歡，大小姐會感染瘧疾住院治療而且還在醫院裡讀過春節也都是我的過錯，不想和我一起吃年夜飯也是情有可原。”
“喂喂喂你這是要去哪兒我還沒吃午飯呢彆走啊”見江雲楓起身要走薙切繪裡奈有些著急了。
“我先回去重新給大小姐做一份午飯送來，然後自己造個角落享受一個人的團圓飯。”江雲楓撫摸著飯盒感慨著回答。
“好啦好啦，看在你孤苦伶仃，可憐兮兮的份上我就勉為其難和你一起吃這頓團圓飯吧。”薙切繪裡奈放下手中的平板電腦，起身端坐格外開恩的說道。
江雲楓備受恩寵的跑回凳子上坐下，動作過猛導致褲子口袋裡的一本小冊子掉落在地。還沒等他反應薙切繪裡奈已經俯身將小冊子撿起。
“撩妹三十六計策”簡體漢字的書名讓薙切繪裡奈覺得這本書不是什麼正經讀物，按照書簽夾在的頁碼翻看粗略一邊內容之後，嗤笑一聲斜著美眸鄙夷的看著江雲楓說道“雪中送碳加上欲擒故縱，有策略的博取女孩子歡心，不得了啊情聖大人。”
“這隻是閒暇時的提高自我修養的讀物而已，大小姐不必在意。”江雲楓表情淡然的從薙切繪裡奈手裡取回小冊子，合上裝進口袋仿佛隻是一件微不足道的事情。彆看現在他穩如老狗，實則內心慌得一筆。
“看不出來，你的愛好還挺廣泛的嘛而且自學的態度也非常認真，每一項計策都有做筆記批注呢。”薙切繪裡奈依舊笑容滿麵，但卻字字誅心。
“古語雲書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟。人的一生就是一個不斷通過學習來完善自我的過程，我還有很多不足之處需要去補充。”江雲楓依舊是一副很淡然的樣子，隻是額頭溢出的汗漬出賣了他內心的緊張。眼瞅著就要扯不下去了，急中生智急忙把飯盒鋪展開端起其中賣相最好的一盤轉移話題“不說那些了，大小姐快嘗嘗我的得意之作蔥油白斬雞涼了鮮美的滋味就大打折扣了。”
薙切繪裡奈執筷子準備享用時仔細觀察發現了江雲楓今天的製作的白斬雞和過去自己在廣州是吃到過的廣式傳統白斬雞有很大不同，傳統的廣式白斬雞都是整雞斬件連皮帶骨的裝盤，而江雲楓今天的白斬雞是剔去骨頭切成很薄的肉片。
兩者之間有什麼樣的差距呢帶著這個疑問薙切繪裡奈夾起一片所謂的白斬雞在味碟裡蘸一下送入口中，雞肉順滑爽口，蔥香四溢，清鮮肥美。口感分外彈牙，每咀嚼一下都能從雞肉中榨出鮮美的肉汁。
即便是由廣州技藝最高超的名廚料理出的白斬雞也做不到這樣有彆於傳統的口感，畢竟是料理名門的千金小姐，薙切繪裡奈很快就斷定江雲楓不是用高湯對雞肉進行浸煮，那麼他又是用什麼樣的烹飪方式讓雞肉受熱怎麼均勻，同時還能獲得這麼奇妙的口感
除了水煮之外另外一種能讓食物全方位受熱，而且江雲楓還不止一次的當著自己的麵使用過的烹飪方式浮現在腦海中，那就是中餐料理特有的技法蒸。
高溫水蒸氣的聚攏循環可以讓食物得到全方位由無死角外而內的受熱，明白其中奧妙的薙切繪裡奈自信地將其點破“我還以為你有什麼了不起的奇思妙想，不就是將雞肉從浸煮改為蒸熟嘛，也沒什麼了不起的。”
“厲害不愧為有著神之舌”美稱的薙切繪裡奈大小姐，隻是品嘗一口就能洞悉我全部的烹飪技法，我隻是給雞肉蒸了個桑拿。”江雲楓心服口服的鼓掌讚美，然後將料理過程和盤托出。
這份蔥油白斬雞隻取用整雞身上的雞胸肉和雞腿，其餘的部分全部用來燉煮一會蒸製用的高湯。斬下雞爪隻留大腿剔除雞腿骨取肉改刀攤平，與雞胸肉一起切成薄片。
在鹽水中淘洗減少家禽肉的腥味，白毛巾壓榨吸取雞肉表麵多餘的水分以便於醃製入味。大碗盛裝吸乾表麵水分雞肉片，淋入蔥薑水進一步壓製腥味，少許食鹽讓雞肉更為緊致，澱粉鎖住水分，最後淋入花生油保持雞肉的光澤，拌勻醃製等待入味。
雞骨架熬出的高湯中加入多種中草藥和香料猛火讓其保持沸騰，蒸籠至於湯鍋之上籠屜底部鋪墊著鮮嫩的桑樹葉在把醃製入味的雞肉均勻的鋪在桑葉上，蓋上蒸籠蓋子蒸製兩分三十秒恰好在蛋白質剛剛凝固，雞肉間於生和熟之間起鍋。蘸料也非常簡單，就是一碗切碎的新鮮蔥花拌點鹽，然後澆上一勺熱油而成。
薙切繪裡奈聽從江雲楓的建議，用飯盒底部的嫩桑葉包裹上雞肉蘸點料汁吃下。桑葉富含氨基酸但是口感有些苦澀，但是吸收了雞肉的汁液後苦澀變得平和舒緩，恰巧是這份苦澀的回味把雞肉滋味承托的更加深遠而有層次。
出鍋有一段時間滋味損失了一部分的白斬雞還能有如此的口感，薙切繪裡奈不敢想象這要是剛剛揭開鍋蓋就食用，那美味將會有多麼震撼。雖然調料用量很少，但薙切繪裡奈認為這是她至今為止雞肉類料理中把食材本味凸顯的最完美最全麵的一道菜品。
默默把將江雲楓的料理方法記在心裡，等回到遠月之後一定要用各種食材進行實驗，爭取把這個料理方式開發到極致。薙切繪裡奈盤算完小心思，隨意夾起一隻水餃吃進嘴裡，剛一口咬下水餃內包裹的堅硬異物把她的牙齒隔得生疼。
“恩呸”薙切繪裡奈捂著嘴將異物吐出，拿到麵前一看是一枚鋼鏰，頓時就怒了送到江雲楓麵前質問道“你搞什麼鬼水餃裡麵怎麼會有一枚硬幣啊”
“喔恭喜大小姐，你中頭彩了”江雲楓不僅沒有絲毫愧疚，反而一臉興奮的道賀。
就在江雲楓等人一邊收看轉播的春節聯歡晚飯一邊吃著年夜飯的時候，伊維亞共和國首都亞丁的一聲爆炸巨響觸動了整個國家的神經。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀
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