材料洗淨之後再次下鍋，加入蔥薑和花椒粒，開中火熬湯。
然後林東方開始準備吊清湯另外兩樣重要的材料。
蔥椒泥。
雞肉泥。
生花椒磨成細粉之後加入一些黃酒，和切細碎的大蔥混合在一起，然後細細的剁成泥。
這一步容不得絲毫馬虎。
而且沒有捷徑，蔥泥隻能剁。
蕭曦月站在一邊靜靜的看著林東方在那剁著蔥椒泥。
廚房裡除了那口湯鍋裡發出的‘咕嚕咕嚕’聲，就剩下這刀刃和菜板接觸的聲音。
很有節奏感！
“還是新菜板好用，之前剁肉餡都是小心翼翼的，生怕一刀把菜板給剁碎了。”
“師姐打磨的菜板真的好看。”
林東方由衷的讚歎了一下。
之前用這神痕玉鐵菜刀配合普通菜板，就好比用普通菜刀在自己肚子上剁肉。
稍有不慎就要出事。
這十萬年的銀杏木使勁剁下去都沒一道劃痕。
蕭曦月心裡忽然湧起一股複雜的感覺，有些開心，有些羞意。
她目光動了動，沒有言語。
蔥椒泥細細的剁好之後，時間過去了十多分鐘，剁了一小盆。
然後開始剁雞胸肉。
“等下要用蔥椒泥混合這雞肉泥，倒入那湯裡，就可以把湯中的雜質都吸附掉，而且還可以進一步去除雜味並且提鮮。”
“雞胸肉切好了用刀背砸一砸，更容易剁成泥。”
“嗒嗒嗒…”
林東方雙刀一起開剁，刀光謔謔閃出道道殘影。
最後剁出來的肉泥用刀麵一抿，薄薄的像是透明薄膜一樣鋪在菜板上，沒有一絲肉粒。
蕭曦月忍不住問道，“這麼費力，就為了一鍋清湯？”
煉丹之前的準備步驟都沒這麼複雜。
“可彆小看了這湯，等明後天我還要做高湯。”
“清湯鮮美，高湯濃香，用處都不一樣的。”
“沒有這湯，許多菜的味道就要寡淡很多。”
“比如那蔥燒海參，海參鮮是鮮，但最後也隻剩下鮮，就需要補味。”
“但又不能讓彆的味道喧賓奪主，所以要用這清湯。”
林東方仔細的解釋一番，蕭曦月連連點頭。
看到她這認真的樣子，林東方有種錯覺。
這位仙子師姐莫不是要打算開一家大飯店。