“第三章，幼龍的養成…”
後麵還有幾章，他不打算看了。
這位老哥的操作實在是非常人所能想所能做，而且後麵幾乎就是‘日記’，林東方還沒有在師姐師妹麵前看日記的膽量。
於是他繼續給雞腿脫骨！
蕭曦月和火靈兒又去搗鼓溫泉了。
給足夠多的雞腿肉脫骨之後，林東方開始切雞丁。
很多館子再做雞丁的時候喜歡用雞胸肉，因為便宜，好切，看著好看。
但雞腿上有皮有油，更香。
切好了雞丁，打入蛋清，使用十八摸抓均勻後，加進去點胡椒粉，澱粉，上薄薄的一層漿，最後再來點料油，抓均勻。
然後切配菜。
筍丁，凝丹境的青紅辣椒。
對於林東方來說這是可以把他辣死的超級辣椒，但對於蕭曦月等人來說，也就是配個色，好看。
蔥薑蒜末。
又調了碗…盆汁，清湯裡加濕澱粉，鹽，醬油，一點糖提鮮。
有了清湯之後他就很少用清水了。
瞅瞅旁邊的牛腩，燉的已經差不多了。
於是起鍋燒熱油，下入圓蔥胡蘿卜土豆炒香，把牛腩轉移進去。
繼續咕嘟。
起鍋燒熱油，先炸花生米。
花生米不能在油鍋裡炸到熟透，不然等撈出來過一會就會自己變黑。
八成熟的時候就應該撈出來。
然後等油溫冷卻一些，下入雞丁滑一下，用漏勺輕輕推動，有粘連的就用筷子給扒拉開。
林東方還不敢直接用手，這油對他來說似乎還有些殺傷力的樣子。
等到雞丁表麵的血絲沒有了，就可以撈出備用。
“雞蛋辣椒醬！”
林東方搓搓手，他最喜歡的就是乾豆腐卷香菜和小蔥，中間放一些雞蛋醬，百吃不膩。
雞蛋醬做了四種級彆的。
用辣椒區彆，化神，元嬰，凝丹，築基。
這玩意可不能馬虎。
做法都一樣，先切辣椒末，蔥薑末。
起鍋燒熱油，下入雞蛋液，林東方用筷子快速把雞蛋劃散，然後翻炒到雞蛋周圍出現泡沫。
這有炒到這種程度的雞蛋才足夠的香。
林東方怕有人對雞蛋中的腥味敏感，在攪蛋液的時候加了一些胡椒粉。
鍋裡的雞蛋盛出去之後直接加入豬油。
當然也可以用植物油。
油熱之後轉小火，加入一些麵粉，可以增香，讓醬更加粘稠。
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！