林東方隨後給幾根雞翅調製了一些麵糊，等下一起炸。
“原來如此！”
火靈兒認真的記下。
沒想到紅燒雞翅還有這麼多門道！
然後林東方開始炸雞翅。
“先炸到金黃色，把水分和雞皮裡的油脂都炸出來，然後升高油溫，複炸，稍微有點棗紅色之後撈出。”
滿滿一盆的炸雞翅，散發著噴香誘人的熱氣！
火靈兒眼睛眨了眨，先咽了口口水問道，“師兄，雞翅炸這麼久不會變柴變老麼？”
林東方夾出那幾個特意掛上麵糊的雞翅放進小碗裡，加入一些孜然粉辣椒粉和鹽，雞翅的餘溫瞬間把這些調料燙出香味。
“炸到水分都出來了之後，等會紅燒的時候雞翅才能吸飽鮮美的湯汁變得更加好吃，喏，這些先拿去吃。”
“師兄最好了！”
火靈兒歡天喜地的接過炸雞翅，在一邊美美的開吃。
然後她就驚恐的看到林東方把那一盆雞屁股端了出來！
“不能看，看了就會知道師兄的手臟了，以後還怎麼吃那些好吃的呀！”
火靈兒端著她的雞翅跑了出去。
林東方無奈一笑，開始處理‘鳳尾’。
禦獸峰之前從沒聽說過雞屁股還能吃，這雞屁股最後還是林東方親自操刀，一個個剁下來的。
他對雞屁股談不上喜歡，但也不怎麼討厭。
拿出一塊留影石，他開始自拍。
今天沒人做筆記了！
“去掉尾脂腺多次清洗之後稍微切個花刀開始醃製。”
“高度酒，胡椒粉，薑片，圓蔥，大蔥。”
“這一半要做辣炒的，等下要拿掉醃製料加些澱粉，這些需要燒烤的一直醃製就行了。”
林東方一個人在這碎碎念，處理著食材。
等到醃製的差不多了，開始炸雞屁股。
“雞屁股中油脂很多，不炸出油脂直接炒的話會非常膩口。”
“滋滋啦啦…”
油花喧鬨的聲音闖入耳中。
隔壁屋裡的火靈兒剛啃完炸雞翅，又開始咽口水。
隻要是油炸的，都好吃！
但那是雞屁股啊！
她的內心在激烈鬥爭！
最後一咬牙，心一橫！
又跑了回來。
此時鍋裡的雞屁股已經進入了複炸階段，變成了誘人的金黃色。
裡麵的油脂已經被炸出，滿屋子都是雞油的香味。
火靈兒揉了揉肚子，居然又餓了！
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