火靈兒咽了口口水，這麼講究的炸帶魚，到最後肯定非常好吃！
帶魚入鍋，本來平靜的熱油頓時冒起了泡。
“滋滋溜溜…”
小火慢炸的聲音並不熱烈，但熱油炸魚的香味十分濃烈。
就好比小時候放學路過人家，誰家做了炸魚，遠在十幾米外就能聞到那特殊的香味。
然後就會盼著是自家做的。
此時這香味隨風飄出去百多米遠，東方帝凰和獨孤夢下意識的冒出來一個想法。
“夢姐，要不咱們試試用榴蓮和帶魚一起炸？”
“試試就試試！”
為了避免丟臉，倆人跑到了月亮上開始嘗試。
結果一言難儘。
連在月亮裡沉睡的無辜月兔都被熏醒了。
那味道無需借助空氣傳播，直接攻擊靈魂！
然後這玩意就被她倆給武器化了。
等她倆回來，正好趕上複炸。
“現在這些帶魚邊緣處已經有了一絲金紅色，撈出來，升高油溫到六成熱，下進去複炸到通體金紅色就好。”
這邊的帶魚還在複炸，林東方開始製作另外一種帶粉乾炸帶魚。
“所謂乾炸粉，就是把麵粉和澱粉用一比二的比例攪和好，不用加水啥的。”
“把醃製好的帶魚扔進去滾一滾，均勻的裹上一層粉，然後抖一抖就好。”
“然後注意了，這次是直接六成熱的油溫放進去。”
林東方語氣加重了一下。
“那這是為了不脫粉麼？”
火靈兒想了一會。
“對，就是為了不脫粉，而且還可以讓帶魚外麵快速產生一層薄薄的硬殼，減少魚肉水分的流失。”
“這種乾炸帶魚更嫩。”
“等到金黃色，油溫升到七成熱，複炸一小會就好。”
“嘩啦啦…”
一塊塊金黃色的炸帶魚落在盤子中。
旁邊一盤是金紅色的炸帶魚。
兩盤帶魚顏色交相呼應，香味也是一個賽著一個的香！
不過還不能開飯。
還有一種沒炸呢。
東方帝凰她們都眼巴巴的看著。
恨不得直接把林東方塞進時間法陣裡。
“掛麵糊炸就比較簡單了，澱粉麵粉各半兩，加一個雞蛋，加水攪拌成比小酥肉麵糊稍微稀一些的麵糊，再來一小湯勺油攪拌均勻。”
“炸帶魚的麵糊不能太粘稠，不然掛的糊太多，就太蓬鬆，影響吃魚肉的爽快感。”
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