火靈兒嗷嗚一聲跑過來,開始觀摩。
誰不喜歡白白胖胖的大包子呢?
“先和麵,和麵的時候往裡加兩小勺的豬油,是包子蒸出來之後又白又亮的關鍵,還不容易跑湯。”
林東方在包包子這方麵還是比較厲害的。
畢竟外頭買的牛肉包子沒有自己包的實惠。
“這麵揉一會之後,先扣在盆裡醒一小會,等一下再繼續揉,就很容易變得光滑。”
其實發麵不用太講究這些,畢竟後麵發好了還要排氣,林東方純屬是為了完美一些。
等到麵差不多發好了,林東方摸出幾根大蘿卜,擦成絲。
“蘿卜絲下開水燙一小會,然後過冷攥乾水分。”
“起鍋燒熱油,加薑末爆香,然後肉餡下鍋炒到變色,烹入一點料酒炒掉酒味,加入一些豬油渣,醬油調色提味,再來點蝦米。”
林東方加的是一種小蝦尾肉乾,普通蝦皮也行,主要是為了提鮮。
然後關火把蘿卜絲和泡發的粉條碎丟進去攪拌均勻。
接下來的操作就沒什麼了,包包子嘛。
熟能生巧。
但在包之前,要在餡料裡加上蔥花,蔥花放早了味道就會有變化,不是那麼好吃了。
包子包完了用籠布蓋上,醒發半個鐘頭,開水上鍋蒸一刻鐘。
關火後燜一小會。
出鍋!
餐廳裡,早就恭候多時的賈地龍急的走來走去。
身前的桌子上,是他給林東方準備的土道傳承。
瑤池聖地,除了謫仙峰的禁術傳承,以及天劍峰的傳承之外。
最強的就是金木水火土五大主峰的傳承。
旁邊一群首座嗑著瓜子有說有笑。
現在他們反倒是不那麼羨慕了。
抽簽總會輪到自己,但等待這悟道宴的最後一小段時間,簡直比度日如年都難熬。
“開飯嘍!”
“大包子!”
火靈兒端著一堆籠屜過來,這些籠屜比她自己都高!
靈竹編製的籠屜上方還冒著熱氣。
麵香混合著豬肉和蘿卜的香味濃鬱不散,直勾勾的往鼻子裡鑽!
這下那群看戲的首座笑不出來了。
一個個的都在瘋狂咽口水。
揭開籠蓋,是一個個白到發亮的包子!
從上到下都是白白淨淨,沒有滲油的暗色。
潔白喧軟的包子皮,在掰開的時候可以感覺到明顯的筋性,咬上一口,鮮美的餡料在嘴裡放肆的挑逗著舌頭。
三口兩口吃完半個包子,來上一口佛跳牆的美湯,彆提多舒服了。
從時停法陣裡取出來的蘿卜絲丸子,表麵還有著‘滋滋’的聲音。