小貓爪子一揮，冷藏五花肉的陣法時間開始加速。
“三個時辰，不多不少。”
“還是你靠譜！”
林東方滿意的點點頭，然後開始切肉。
先按照模具的開口大小修了一下肉的整體輪廓。
此時無佛也回來了，看著林東方在那切肉後，微微一驚。
“小施主的刀工當真了得，我之前還從未見過有人如此切肉。”
“居然像是削蘋果皮一樣不斷！”
林東方笑道，“這比削蘋果簡單一些，切這寶塔肉，最難的是切的薄，切的越薄，寶塔的層數就越多。”
“當然也不能太薄，薄了容易斷，就不好看了。”
“切的時候注意肉皮這邊對著自己，方便看到有沒有切歪了。”
“而且每一次都不能切斷，切到底之前輕輕的轉過去，再垂直向下切。”
寶塔肉就像是一張紙卷起來，然後在中間一頂，就會出現一個‘圓塔’
而要把一塊五花肉切成‘一整張紙’，難度取決於薄厚。
厚的自然簡單，薄的自然難。
無佛光頭鋥亮的盯著看。
“施主，老衲要是做這道菜，似乎可以用這佛塔當模具。”
“啊這…倒也不是不行，但要保證上鍋蒸的時候熱量能通過寶塔。”
“好說，老衲從新祭煉一下。”
小貓在一邊不知道說什麼好。
這倆人一個敢問一個敢答！
不多時，肉切好了。
“這長長的肉片，好像美人的腰帶一樣薄…額…”
無佛嘀咕一句，看到周圍人那異樣的目光，急忙閉嘴。
林東方還是第一次見到這樣的和尚！
不過眼下做菜要緊。
“現在還不能上鍋蒸，要給這肉片塗上一層醬料。”
“豆腐乳汁，甜麵醬，鹽，糖，醬油…”
得益於林氏豆腐乳的熱銷，現在中域的人們也喜歡上了這種食物！
紅湯豆腐乳更是成為了不少酒樓用來給肉上色的首選材料。
上了色的同時，還增加了豆腐乳的特殊風味。
“塗抹均勻後，把這肉片按照原來的樣子卷起來。”
林東方一頓操作，這塊五花肉就恢複成了原來的樣子。
“用模具扣住肉的時候一定要小心，要是歪了就不好調整了，然後翻過來…”
“阿彌陀佛，這肉還真成了一層層寶塔的樣子！”
無佛的目光看穿了模具，發現那原本方方正正的一塊五花肉，已經呈現出一個倒置寶塔的樣子。
“這寶塔中間，要用東西填充，也是這道菜肥而不膩的關鍵所在。”
林東方起鍋燒熱油，把之前切下來的五花肉邊角料放入鍋裡炒出油，倒出去，再加入蔥薑乾辣椒，還有梅乾菜炒香。
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