“啊這，還沒下鍋呢。”
林東方進了廚房，這兩天就到處亂跑了，還真沒顧得上安排鬆子魚片。
“快下鍋快下鍋！”
東方帝凰這幾天可饞壞了！
等到林東方開始處理文鰩魚，她才發現這家夥都元嬰境了。
“這家夥…”
她扭頭看向獨孤夢，“他在哪渡的劫？”
“宇宙邊荒外，上來就是混沌劫…”
“啊，說道渡劫，師父你嘗嘗我做的油炸天劫，可好吃了。”
林東方摸出一個玉盒。
“你這家夥…渡劫的時候都想著做菜…”
東方帝凰眼角抽搐了一下。
還好這家夥在床上沒想著做菜！
“看好了看好了，這可是我最喜歡做的鬆子魚片。”
林東方的聲音引起了幾人的注意。
鬆子魚是粵菜，脫胎於鬆鼠魚。
酸甜酥脆，十分美味。
林東方兩種都會做，但他不是很喜歡整條大魚。
特彆是做那種彎曲的造型。
那種魚吃的時候費勁，造型再好看，最後也要夾碎才方便吃。
所以他更喜歡魚片。
一片一片，方便得勁。
“切片的話，花刀就不能切大鬆子了，要切小一些，這樣好看，不然一個魚片上就三四個‘鬆子’，不太像話。”
“半個指甲蓋那麼大的鬆子是最好的。”
“斜刀切，大概這樣一個角度。”
林東方對著留影石比劃了一下，大概是四十五度左右。
“然後垂直豎著切，這樣炸出來之後魚肉才會像鬆子一樣飽滿分明。”
林東方手起刀落，魚片處理完畢。
捏起一片魚在小貓麵前抖了抖，切開的魚肉粒粒分明，比黃豆粒大不了多少。
小貓斜了一眼林東方，“你這鬆子長得不夠大啊，等本貓以後給你弄個大鬆子回來。”
“倒也不用太大，不然不好處理！”
林東方絲毫不懷疑小貓說的話。
這家夥似乎從不開玩笑。
醃製還是那些東西，蔥薑水，鹽，胡椒粉啥的。
不過文鰩魚不太需要這些東西，就象征性來了一點。
“先用蛋黃給魚片表麵來上一層，這樣顏色更好更酥脆。然後拍上澱粉。”
“切魚片的也是為了節省澱粉啊！”
當然切魚片最主要的原因他沒說。
自然是一條魚可以做兩份，賺更多的錢！
“糖醋汁還是看個人口味，這文鰩魚自帶酸甜，就不需要太多的醋和糖，但是鹽要來一點，不然凸顯不出來鮮甜的味道。”
林東方碎碎念的時候，把魚片挨個下入七成熱的熱油裡開炸。
文鰩魚特有的酸甜香味瞬間被激發出來，‘魚肉鬆子’而瞬間定型，由於魚片受熱收縮，所有的鬆子都綻開，沒有絲毫的粘連，賣相極好。
“那啥，糖醋汁就免了吧，我是貓，吃不來酸甜口！”
小貓蹲在一遍，麵前的蘸料碟裡已經放好了孜然辣椒粉還有蒜末！
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