“這要是讓謝前輩把大蟹培育出紅毛版本…”
三人腦海中不由得產生這個念頭。
“這大蟹的蟹黃蟹膏的香與淡水的大閘蟹類似，蟹肉又能和海蟹爭鮮，我願稱之為天下第一蟹！”
林東方取下巨大的蟹腿蟹鉗砸開，白嫩如玉的蟹肉上撒一點蟹黃蟹膏，然後淋上薑汁。
造！
徐少良吃了一口蟹肉後不由歎道，“林前輩，您讓大蟹臨死前吃了一口那黃酒靈薑真是神來之筆，這蟹肉瞬間恢複的同時變得更加緊實，同時薑和黃酒的味道也融進了它的四肢百骸。”
“二次蒸熟之後酒和生薑的味道逸散隻留下香味。”
“確實，林前輩的操作真的是絕了！”
背後徐家四兄妹煮了一鍋刀切麵，盛出來之後撒點蟹肉蟹黃蟹膏，眾人吃了個爽。
林東方隻吃了一碗麵就不吃了，他要開始點豆腐。
玉英樹的玉漿遇到鐵就會變成類似豆漿一樣的。
酸與的骨髓又類似白醋。
兩種極品材料的相遇，勢必會做出前無古人的超級豆腐！
蕭曦月在一邊認真記錄。
周圍幾人咽著口水作為見證。
“玉英樹的玉漿傳說是軒轅黃帝都喜歡的佳品啊…”
想到自家古籍上的記載，蕭曦月一陣出神。
她已經吃過了玉漿做的燜子和拉皮，沒想到今天林東方又要整出點新花樣。
徐少良取出一本徐家典籍翻了翻。
“我家書上說世上還有一種丹霞樹會產生類似的玉漿，隻是這樹不知道藏在哪。”
“慢慢來，這些東西足夠我做好多大菜了，貪多嚼不爛啊。”
林東方話是這麼說，心思早就飛了！
不過還在穩穩的熬煮玉英樹‘豆漿’。
沸騰後關火，略微降低溫度。
瑩潤的酸與脊髓被涼開水衝開，慢慢淋入豆漿內，攪拌。
林東方認真記下各項數據，重點就是酸與脊髓的濃度。
“這樣算算要是做內部有孔洞的老豆腐，十斤豆漿要半兩的酸與脊髓。”
“做玉豆腐的話是十五斤豆漿半兩脊髓。”
“豆腐腦的話是二十二斤豆漿半兩髓半兩澱粉。”
“所有的酸與脊髓都用半斤水攪勻！”
反複嘗試了三天，最後大功告成。
之前試製出來或老或嫩的豆腐也都沒浪費，都集中到了一起和五花肉餡一起攪拌後炸成了蟹黃餡豆腐丸子。
麵前這一鍋做老豆腐的玉漿已經淋入酸與脊髓，等到豆漿轉化成清水和豆花後，濾出多餘的水倒入鋪了紗布的大方盤裡靜置。
“可惜小貓不在，不然讓她本體趴在上麵壓著正好。”
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