贏濤搖了搖頭,“不算,你隻挑肉就行,這東西都算到我那八成裡!”
強子聽了贏濤的話,心裡有些過意不去。“隊長,這不好吧,豬頭和豬腳都是骨頭,算到你那八成裡,你也太吃虧了?”
贏濤笑了笑,拍了拍強子的肩膀說道:“強子,沒什麼吃虧不吃虧的。你出了力,拿兩成肉是應得的。豬頭和豬腳雖然肉少,但也能熬點湯什麼的,算在我這八成裡也不虧。”
“可殺野豬我也沒出什麼力,都是隊長你的功勞。我拿兩成本來就多了,現在還隻拿肉讀多的,實在是太過了。”強子擺擺手,一臉愧疚。
贏濤歎了口氣,再次拍了拍強子的肩膀。“強子,一個團隊,最重要的是團結。你這樣很不對,你這是在搞分歧。咱們是一個整體,有福同享,有難同當。這次獵到野豬,你是有貢獻的,拿這兩成肉你是應該的。”
“可是”
強子還想再說些什麼,卻被贏濤打斷。
“彆可是了,你這是不團結。這對新成立的隊伍來說,可不是什麼好事。趕緊挑吧,再不挑就彆跟著我拾荒了。”贏濤語氣堅定,滿臉嚴肅。
"隊長,你彆這樣,我挺團結的,我這就挑。”強子說著,就開始挑選起豬肉來。
挑著挑著強子就回味過來,這挑肉跟團結有什麼關係,隊長這樣,就是在嚇唬自己。他其實根本就沒有生氣,他是想用這種方式,讓自己接受兩成純肉的分成。
強子心中不禁湧起一股暖意,隊長又在變相地照顧他了。之後拾荒,他一定要努力,不不辜負隊長的這份關懷。
“盆裡的肉記得多挑一份,剛才冰箱已經裝了一半肉進去。”贏濤提醒了強子後,便去地窖搬另一頭野豬。
廚房裡,安然拿到板油後,切了一小塊,放在熱鍋裡慢慢地煎熬起豬油。店員一會兒就來送冰箱,她得趕緊先鹵煮點內臟,不然怕趕不上給吳師傅帶。
板油在鍋中發出滋滋的聲響,散發出誘人的香氣。安然一邊留意著鍋裡的油,一邊將各種內臟都切了一份。等鍋裡油脂熬出來後,她就將豬油渣夾了起來。
金黃酥脆的豬油渣散發著獨特的香味,清亮的豬油在鍋中微微晃動。安然看著,心中十分滿意。“不錯,雖然隻有一小塊,但這豬油炸的十分成功。”
炸好炒肉的豬油後,安然就關火翻找鹵肉的材料。她的眼神在廚櫃裡快速穿梭,心中默默盤算著可用的調料。
不一會兒,她就將蕉芋花蜜、薑塊、野蔥、橘皮、辣根粉找了出來。
雖然不如藍星鹵肉的材料齊全,但安然已經很滿意了。花蜜可以炒糖色,薑塊、野蔥可以去腥增香,橘皮和辣根粉可以為鹵肉增添獨特的風味。
看著眼前的這些材料,安然心中盤算著用多少量合適,畢竟材料都不多。
尤其是薑塊,她在黑市上得到的就這麼一小塊,本來是計劃種的。但現在鹵肉需要,她隻能忍痛切一半了。
“兩頭野豬的內臟、邊角都要鹵出來,也不知道這小半的薑塊行不行。”安然微微皺眉,猶豫了片刻,還是決定隻用這半塊。
下定決心後,安然拿起另半塊薑,順著出芽的地方,切成了兩半吼,便小心翼翼地種在了牆壁上的花盆裡。
種完薑後,安然洗了洗手,繼續斟酌起每一種調料的用量。
安然計算的差不多後,便開始炒內臟。
她將蕉芋花蜜倒入鍋中,小火慢慢加熱,看著花蜜逐漸變得濃稠後,便控製著花蜜的量,不再多倒了。
接著,慢慢等待,等鍋裡的花蜜開始咕嘟冒泡後,立刻將切好的內臟倒入。隨著輕微的“嗞啦”聲,安然快速地翻炒起來。
糖色炒均勻後,放入薑片、野蔥繼續翻炒。等蔥薑的香味激發出來後,安然便倒入橘皮、辣根粉。
一瞬間,各種香味相互交織,彌漫了整個廚房。
安然專注地看著鍋裡的肉,手中的鏟子不停地翻動。
隨著翻炒的繼續,香氣越來越濃鬱。完全將調料的香氣激發後,安然才倒入熱水,大火熬煮起來。
鍋裡,鹵肉在熱水的包圍下,開始慢慢咕嘟起來。
安然站在爐灶旁,見湯汁燒開後,關閉大火,用小火讓肉慢慢熬煮。
鍋裡不斷傳出輕微的“咕嘟”聲,那聲音如同一種舒緩的旋律,讓人心生寧靜。安然能感覺到,鹵肉正在逐漸吸收著調料的精華,變得更加美味可口。
隨著時間的推移,橘皮的清香和辣根粉的獨特辣味慢慢飄散了出來,為鹵肉增添了更為豐富的層次。廚房裡的香氣也越來越醇厚。
安然微微閉著眼睛,深深地吸了一口氣,儘情享受著這久違的美味。
不知道是不是很久都沒吃豬肉的原因,她感覺這鹵肉的香氣格外誘人,喉嚨都不自覺地吞咽了下口水。
“安然,野豬我都分解好了。”贏濤端著內臟跟板油,一走進廚房,就被空氣中飄散出來的濃鬱香氣所吸引。“真香啊!”
安然轉身,接過贏濤手中的盆,微笑著說道:“鍋裡燉的豬內臟,很快就好了,等好了給你嘗嘗。”
贏濤的目光看著爐灶上的燉鍋,臉上滿是不可思議。“鍋裡真是豬內臟?我剛要扔掉的那些?”
安然笑著點點頭,“對啊!就是豬內臟!怎麼樣?是不是很驚喜?”
贏濤眼中滿是驚歎,“確實,真沒想到,這豬內臟能做的這麼香。安然,你真厲害!
安然微微一笑,“不是我厲害,是食材本來就好。隻要處理好腥臭,香是理所當然的!”
她一邊說著,一邊用勺子輕輕攪拌著鍋裡的鹵肉。那濃鬱的香氣不斷散發出來,讓人垂涎欲滴。
看著安然熟練的動作,贏濤心中充滿了愛意。“他的媳婦就是聰慧。”
安然感覺鍋裡肉燉的差不多後,放了些鹽調味,攪拌均勻後,便給自己夾了一口嘗嘗。
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