等到上清童子科普完關於自身的來曆後,林清歌回到廚房。
他原本他還想著弄點牛肉,可突然記起李青不吃牛肉,便打消了這個念頭。
於是,他沒有換取牛肉,而是多弄了一些青菜。
廚房裡,林清歌開始忙碌地準備水盆羊肉。
“來,林清歌的廚房教學開課了,今天帶大家整個水盆羊肉。”
【霍,陝省的美食。】
【昨天晚上聽許佑故事的時候,好像說過主播的師父就在長安待過。】
【看來是特地弄的啊。】
他將泡在水裡的新鮮的羊肉和羊骨、羊油拿起來。
接著,起鍋倒水,將羊骨鋪在鍋底,再下入一整塊羊肉,羊油改刀入鍋。
“用大火先燒開,大火衝開後轉小火撇去浮沫,然後小火慢燉,火太大會把肉煮柴,火太大煮不出肉香味,清湯羊肉的湯也容易渾。”
【主播好像真的在試圖教會我們做菜。】
【我反正看餓了。】
【你們還在看,我外賣已經在點了。】
隨著時間的推移,廚房裡彌漫著濃鬱的肉香。
“然後在加入小茴香、乾薑、八角、良薑、白芷、桂皮、香果、肉蔻、香葉、白胡椒、花椒、草果。
裝袋後洗一洗丟進去跟羊肉一起燉一個小時。”
一個小時後,林清歌關火撒鹽。
“接下來浸泡四十分鐘入個底味就好了。”
又過了四十分鐘,林清歌將羊油和最上麵一層油沫撈起來,然後將下麵的大塊羊肉切片。
“接下來這些羊油要跟料包在一起熬乾,熬成料油在撈出油渣,喝湯的時候可以加一勺,還可以用湯泡一點花椒水。”
緊接著林清歌在將湯燒開,一勺肉一勺湯一勺料油一勺花椒湯水一把香菜。
“信我,好吃,想加米粉的還能自己加一點,乾獵妖人之前我是乾廚子的。”
然後在拿了幾個餅就開始招呼林若雪進來幫忙端出去。
光李道德和李青,還有十位上清童子和兩夫妻幾個契約妖怪,一共十幾個人吃飯,也算是人口眾多了
【我信了,等等我就去複刻。】
一群人圍坐在院子裡,一手端著熱氣騰騰的羊湯,一手拿著香酥的餅,吃得津津有味。
“一千多年了,你這手藝我記了一千多年了!”李青一邊大口喝著羊湯,一邊狼吞虎咽地吃著餅,臉上滿是滿足的神情。
李道德則是不緊不慢,舉止優雅。
“師父,你這次回來還走嗎?”林清歌看著李道德,眼中滿是期待地問道。