“源柔的冬天太冷了，在屋裡燒木炭雖然會好些，但是也隻能暖和火盆那一塊兒。
那日，我去廚房，發現廚房因為在做飯，幾個灶台都生著火，整個屋子都是熱的。
於是，我有了些靈感，既然是火不夠，那麼在屋子底下多準備幾個火盆就能聚熱……”
“是啊，不過這樣的火炕要用不少的木炭吧？”
林師爺聽完張澤的介紹，皺著眉頭說著。
“恰恰相反，木炭的用量減少了不少。隻要設計得好，我們就能充分利用，這樣一來用的木炭就少了。”
張澤繼續和幾人解釋其中的原理，林師爺聽完，直呼：“此法甚妙！”
要不是馬上都要過年了，林師爺恨不得立馬就去找匠人把自家的屋子也盤上火炕。
李財家中有些許小錢，聽了張澤的話後，直言：“我回去就找匠人盤炕。”
薑黃和薑伍、趙全對視一眼，“等過年了，我們也找匠人盤炕。”
張澤忙開口道：“現在會盤炕的隻有上次幫我府上盤炕的趙水父子，你們若要盤炕，就去找他們父子。”
聊了這麼一會兒，廚娘們已經把宴席準備好了。
“公子，是否是現在上菜？”
張澤微微頷首，吩咐道：“上菜吧。”
薑黃吃糕點墊了墊肚子，一聽要用飯了，忍不住咽了咽口水。
心想：“大人府上的糕點都這麼好吃。等會的宴席肯定更豐盛，我今日可以吃個肚溜圓了。”
林師爺十分好奇張澤說的新菜是什麼，眼裡多了幾分好奇。
六人落座，丫鬟們端著一盤盤冒著熱氣的菜肴上桌。
紅燒肘子、清蒸魚、黨參烏雞湯、紅燒獅子頭……齊齊擺上了桌。
薑黃的口水咽了又咽，他長這麼大，第一次見到這麼豐盛的菜肴。
林師爺、趙全、薑伍、李財也沒好到哪裡去。
饒是林師爺見過不少世麵，仍然覺得這桌子菜太豐盛了。
“大人”
不等林師爺說完，張澤笑著說：“今日的新菜還沒上呢。”
話落，最後一個丫鬟端著一盤清炒豆芽上了桌。
帶著點兒新嫩的綠色的青菜，就這麼水靈靈出現在飯桌上，吸引住了全部的注意力。
張澤笑著說：“都先嘗嘗這道新菜。”
新鮮的豆芽，隻簡單過了水，放了點兒鹽做底味兒，旁的就沒了。
林師爺拿起筷子，夾了一筷子放到嘴裡，新嫩爽脆的口感瞬間俘獲了林師爺的味蕾。
李財、薑黃齊齊下筷子，林師爺忍不住說道：“味道甚好，下官瞧著有點兒像綠豆發的芽？”
“師爺惠眼，這正是用綠豆發的芽。冬日裡沒有新鮮的菜蔬，偶爾得知黃豆、綠豆發的芽無毒，故而嘗試了一下能不能吃。
沒想到味道十分不錯，清新爽口，頗有幾分意味。”
薑黃摸了摸下巴，“爽脆可口，就是有些不頂飽。”
李財受到啟發，忍不住快言快語道：“冬日裡沒有新鮮菜蔬，若是把綠豆芽拿去賣，定能賣一個好價錢。”
“你和本官想到一塊兒去了，本官打算給咱們源柔的百姓桌上添個菜，當然能用豆芽給他們添個進項就更好了。”