還沒等炒呢,韓佳澤的嘴角就自動流出了淚水。
坐在他身旁的小哥反問道。
“什麼是豆角燜麵呀?沒吃過。”
“豆角燜麵就是用豆角和麵條悶在一塊,所以就叫豆角燜麵。”
“你要不要聽聽你說的這個話。”
周七往鍋裡加入油。
麵條想要好吃,首先就是要煎一下。
在這個過程中要注意放入足量的油,麵條放進去之後,要時不時的晃動鍋底,防止糊鍋。
等到麵條兩麵煎至金黃,就可以盛出來備用了。
然後再煎五花肉,五花肉肥肉的部分一定要煎的金黃,這樣燉出來的肉才香。
五花肉煎的差不多了,再下入蔥薑蒜,辣椒,爆香之後再放入豆角,用大火翻炒。
接著放入生抽,老抽,蠔油,少量的糖。
然後再放入足量的水。
一旁看著的蘇亭月看他加糖,急忙阻止道。
“你加糖那不就成甜的了嗎?怎麼吃呀?”
又是一個廚房小白。
周七耐心的解釋。
“做飯放糖很多時候不是為了甜,而是為了提鮮,而且也會讓所有的調料融合起來,味道也會更好。”
“原來是這樣。”
蘇亭月接著問道。
“那要放多少糖啊?不要跟我說適量。”
“很簡單,鹽大於糖就是提鮮,鹽小於糖就是甜,這麼說就記住了吧。”
“記住了,記住了,你懂的真多。”
說完,蘇亭月故意想逗逗他,就夾著嗓子做作的說了一句。
“小孩哥你好棒啊,你怎麼什麼都懂呀?你真厲害,好崇拜你呀。”
“……”
“你怎麼這麼容易臉紅?你太可愛了,弟弟,我真的是越來越喜歡你了。”
“……我那是熱的!”
鍋裡的水燒開之後先燉10分鐘。
就在這個燉的過程中,鍋蓋壓不住的香氣開始向四周彌漫。
這時候。
五個男孩拿著筷子已經圍在了鍋邊。
10隻眼睛直勾勾的盯著鍋。
韓佳澤的口水不停地往下咽。
“能吃了嗎?”
“還不能。”
“現在能吃了嗎?”
周七看著他們幾個這樣十分無奈。
“哥,豆角不熟的話,吃了會中毒的。”
“……好吧。”
十分鐘之後。
周七在一群餓狼虎視眈眈的目光中,打開了蓋子,然後眼疾手快地將剛才煎好的麵條放了進去。
“再等10分鐘。”
“……”
十分鐘一到。
韓佳澤大手一揮!
“彆往外盛了!”
“兄弟們給我衝!”
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