林正軍取了三十來顆大蒜用石臼子搗碎了。
其他的蒜瓣留著備用，蒜瓣一旦搗碎成蒜泥，一天不吃就會有一股死蒜氣，味道就不好了。
一直燉了一個小時，下水已經燉得拿筷子一捅就透了。
此時豬下水的香味已經濃鬱到令在場的眾人口水都急速分泌。
大家活兒乾完了，都眼巴巴地看著。
而後豬下水全部撈出來。
“我給大家切點雜碎，大家嘗嘗，提提意見。”
“嗯嗯嗯！”眾人點頭，眼神期待。
林紅梅將燒餅掰碎了占據了碗的大部分，又把豬肺豬心切成小塊放進去，又切了一些豬腸碼在最上麵，接著是澆了一勺子肉湯，先端給了白衛國。
白衛國趴在桌子邊吃了幾口，笑道：“入口除了些許臟器味，主要是那十斤一等肉留下的濃鬱肉香，其他幾個試吃員都不用試了，我敢保證，賣得絕對不差！”
“你這話說的，想吃獨食是吧？”林正軍笑道。
兩個女孩都噘嘴，哼，等了半天了不讓吃！老頭太壞了！
“大家都吃，都嘗一嘗！”林紅梅笑了笑，又切了幾碗。
“小腸兒不苦，肺頭也不腥，燒餅泡軟了吃也行，乾吃也行！”林正軍嘗了嘗，連連點頭。
比起來那些老燕京的鹵煮老店湯味有點薄，但隨著時間久了，味道自然濃鬱了。
白衛國則又吃了幾口，咂著嘴說道：“紅梅手藝確實好，燉肉火候把握得好，把塊肉裡那些油還有大骨頭的骨髓都燉出來化在湯裡了，肉味油味把下水都沁透了，彆說吃下水了，就是一碗高湯，都能拿來下燒餅窩頭吃啊！"
馮鮮枝幾個人趴在餐桌邊，捧著海碗埋頭苦吃，發出一陣稀裡呼嚕的動靜，那響動，簡直跟生產隊養豬場的豬一樣。
而且他們還嘗試了不同的吃法。
有的先把碗底的燒餅吃了個乾淨，再吃肺頭小腸豬心豬肝；
有的不泡燒餅，一口肉一口燒餅再喝一口湯；
等吃完了乾的，最後齊齊雙手舉著碗把剩下的湯汁也都喝進肚子，這才抹抹嘴，發出滿足而幸福的歎息。
“好吃嗎？”林正軍問。
兩個女孩點頭如小雞啄米，道：“好吃，太好吃了！”
馮鮮枝笑道：“生意一定不會差嘍！”
林正軍看了下時間，已經十點半了，笑道：“那就今天正式開業吧！”
“鞭炮還沒買呢。”白衛國撓頭。
“不急。咱們十一點半正式開業。”
林正軍笑道：“咱們兵分兩路，你去日雜商店買鞭炮，我帶著我姐他們去買身製服！”
“好！”
很快，林正軍開著拖拉機帶著眾人，趕往國營百貨商店。