細鹽吊味，油溫定色，誘人清香鍋中飄，熱油出鍋色賽金，外鬆裡嫩香又鮮。
美食染上了神話色彩而變得更有滋味。在哢嚓哢嚓的啃吃泡鯗聲中，金華斌繼續剛的的故事道：“客人猜對了，來的正是張果老，當時，他罰陳躍財變成狗，以三年為期，現在三年之期已到，是解除懲罰的時候，所以騎著毛驢，敲著道筒到處找他。
轉天，狗躍財坐在公堂上審著案，中間尿急，跑了一回茅坑，又回到大堂，正審著犯人之時，突然手一陣發癢，發現狗毛一叢一叢地掉下來，露出人的皮膚。兩條狼狗正嗅著疑犯，似發現什麼，猛地回過頭來，撲到公堂之上。衙役們見勢不對，手拿棍棒趕上前去阻攔，卻發現公堂上坐著的不是一條狗，而是一個人。
“好大膽的賊子，居然敢冒充我們的狗官。”衙役大喊著把他拿下，問道：“你把我們的狗官大人怎麼啦。”
“放開我，我就是你們的狗官。”狗躍財，不，該叫回陳躍財了，他大聲喝道：“這是我的本來麵目。”
衙役們哪裡肯信，就這麼把他押到府尹大人麵前。審訊之下，得知真相，原來他是被神仙懲罰化成狗的，之前本是商販，所以算術賽過童蒙，能通人言，智商超過狗，又有狗那麼靈的嗅覺，所以，善斷與失物相關的案子。所謂祥瑞，原來是個笑話。看著他身上狗毛還沒退儘，手上半是狗爪半是手指，府尹知道他所交代的都無虛假，氣不打一處來。夫人鄭婉得知真相，當場剪了頭發，發誓出家為尼。
嗒嗒聲響起，公堂上突然出現個倒騎毛驢的老者，敲著道情筒，笑嗬嗬地唱道：
《人犬變》
道可道，非常道，
三年災，今日消。
脫卻狗身成人身，
快隨老夫回家了，
從此不再昧良心，
鐵秤一杆守公平。
為狗時心懷忠義，
為人時莫再欺生。
“不要把我變回人，把我變回狗吧。”陳躍財嚎叫道：“我也不願偷秤欺生，我所在之地雖無戰亂，可官府這稅那稅的，守法做豆腐賺的錢還不夠養家糊口的，總不能讓妻兒餓著吧。”
其時，處於五代十國，眾雄並立，戰亂頻繁，為了維持戰爭消耗，各割據勢力莫不對民課以重稅，民不聊生。這三年來，陳躍財做狗時卻混得風生水起的，不僅飲食精美，家有良妻，受人尊敬，最後還弄個官當，威風凜凜。自然不願再做回小販。
“畜生，還不醒悟。”張果老怒了，敲了敲道筒，準備把他強製帶走。誰知，他碰的一聲撞到柱子上自殺了，死前向張果老請求道：“老神仙，下次投胎，請你把我投胎為狗吧，做人太苦了。”
聽完這故事，客人沉默了一會道：“你說做人好，還是做狗好？不說亂世，就說現在吧，我們都說加班累成狗，可睜開人眼看一看，小區裡遛的狗哪一隻不是華衣美服，飲食精美，無憂無慮的。狗有我們累嗎？天天加班，這幾天好不容易出來度個假，你看，老板信息來了十幾條。
都說單身狗，單身狗，可狗有單身的嗎？一到發情期主人就帶它找個伴，關鍵是生了還不用考慮怎麼養，不用考慮給兒子們搭狗窩，把這問題拋給狗主人。我們能把找不到老婆，養不起兒子的事拋給國家嗎？有時，我也想，如有下輩子，我也願意為狗，一輩子躺平了，輕鬆自在。”
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