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父親隻找我一個人，不找弟弟嗎？趙饈有些奇怪。兄弟倆同在一個書院裡讀書，兩人都無病無災的，怎麼隻找我一個人？平日裡，父親來了，或是找兩人，或是單獨找弟弟回去。特彆是家裡來貴客時，因為自個的學識與弟弟差得太遠，弟弟回去在客人麵前作個詩，畫個畫什麼的，可以給家裡掙麵子，自個連最簡單的對子也對不上，隻有給家裡丟臉的份。他心裡影影約約地有了一個感覺，這次父親找我，可能跟祖爺爺的夢有關。
馬車就在門口，父親帶著他上了馬車，一路上黑著臉，一言不發。馬車走得很慢，就一個時辰的車程，卻足足走了一天。看得出，父親在做一個重大的決定，才沒有讓仆人趕著馬兒跑的。
這種沉默讓人致息，他怯怯地問道：“父親大人，是因為祖爺爺的夢嗎？”
“哦，你怎麼知道你祖爺爺給我托過夢。”父親把拳頭緊了緊，問道：“老人家也給你托夢了？”
“是的，祖爺爺說叫我學做菜。”他低著頭，偷偷地看一眼父親，說道：“可是，做菜是戝業，我也不知道祖爺爺為什麼會給我這樣的夢。”
昨天，趙員外也做了個同樣的夢。他也知道，自個的大兒子沒有讀書的天份，再怎麼用功，也就能識幾個字。他也想讓兒子改行，不讀書了，找個事情做一做。可是，讓他聽祖爺爺的話，做個廚子，心又有所不甘。兒子今天拿起菜刀，明天，一家人都會惹人恥笑。社會潮流如此，南宋時，人人以讀書為榮，有錢的商人尚且沒有社會地位，更不用說廚子了。所謂成仙，是完全沒影子的事。祖爺爺的夢裡也說了，天廷共招八十一名天廚，這個難度比考進士還難，自個的兒子有這個天份嗎？聽得兒子回答，趙員外問道：“你也認為廚子是種賤業？”
“不、不。”他連忙搖手道：“兒子讀書沒有天份，有一份手藝在手，不拖累家裡吃白飯也是好的，光宗耀祖的事交給二弟。”
“你真的這麼想？”趙員外問道：“覺得廚子是門不丟人的手藝？”
“坐吃山空才丟人呢。”他抬起頭說道：“人人讀書當官，天下那有這麼多的官位空缺。沒位置了就遊手好閒，幾代人下去，隻出不進，家業總有一天會被淘空的。”
“你真的這麼想，父親在潘灘給你盤下幾間房子，招幾個外地夥計，你開個酒樓，但對外不準說是我的兒子。”趙員外又一次緊了緊拳頭，下定決心。
幾十天後，酒樓租了，正在裝璜。鍋碗盆勺及各種調料等碌續地開始采購，米、麵等常用的食材已備，菜肴等不能久放，還全部沒有購入。???的馬蹄聲響，來了個大鏢隊。看到酒樓，就走了進來。夥計機靈，忙上門口擋住道：“各位客官，本酒樓還沒開始營業，請各位過幾天再來捧場。”
領頭的指了指酒樓的對聯道：“集南北兩地菜肴，招東西各方貴賓。就這麼招待的？媽巴拉子的，我們走了這麼多的路，就要一份家鄉的麵條也找不到。沒開業，麵粉總不會沒有吧，我們停下不走了，做得出來就罷，做不出來，我扯了你們的招牌。這不是爺們不講理，是你的招牌上寫著的，集南北兩地菜肴。”
說完，就吩咐鏢隊拉著馬往裡闖。鏢隊十幾個鏢師，個個五大三粗的，夥計哪擋得住，忙報知了老板道：“掌櫃的，前麵來了隊鏢客，看鏢旗是北方出名的天風鏢局的。他們要住進來，點名要吃麵條，小的擋不住。這幫鏢客的嘴是出了名的刁。”
來得都是客，書上學了這麼多，從沒做過，拿他們練練手也好。趙饈興奮地躍躍欲試的道：“不打緊，我親自下廚給他們做。”