林都尉補充道：“叫花開富貴蝦，他用此菜祝賀將軍們旗開得勝，富貴還鄉。”
士兵們品嘗鰣魚時，夥頭兵們正在錢不少的指揮下，在給蝦去頭，挑蝦線中。他拿出一隻蝦給士兵們作了示範，用剪刀去頭應當剪在哪個位置，蝦線又該怎麼個挑法。並告訴士兵道：“蝦線如人肚子裡的腸子，不挑而煮，等於把蝦的大便與蝦一起煮了，你說，客人們會喜歡吃拿大便的蝦嗎？如這樣開酒樓，遲早之間，酒樓得關閉。”
士兵中以前偶爾也有人燒過蝦的，從來都是整個下鍋一煮，聽得他這麼一說，臉紅耳赤的。他又拿起剪刀，沿著蝦脊把蝦剪成兩半，蝦尾卻連著。然後，拿泡發好的粉絲鋪在盆底道：“娶親先學會給親娘子鋪被，燒這道菜得先學會給蝦鋪上一層粉絲。”
說完，把蝦一隻一隻地沿剪開處分開，排在粉絲上，蝦尾朝上，排成一線。再把蒜切用刀拍碎，做成蒜泥，加上醬油與老醬，做成醬汁，並均勻地澆到蝦身上，然後，入蒸籠中開始蒸。
夥頭兵也跟著學樣，雖說這過程並不複雜，但因為缺少經驗，部分的夥頭兵排得是彎彎斜斜的，但有一大半排得卻是象模象樣的。看著錢不少用嚴厲的眼光看過來，排得不好的夥頭兵邊退後邊道：“食物是給人吃的，排得不好，味道不一定不好。”
錢不少拿眼一瞪道：“你能給回一聲媳婦是拿來睡的，好不好看一個樣？挑媳婦個個都知道挑好看的，做菜卻這等不上心，給我重排。”
這比喻淺顯易懂，言語又極有趣。幾名夥頭兵聽說後，立即行了個軍禮，把蝦一隻隻重新排列。
《疏簾淡月·花開富貴蝦》
撒網長江，得蝦二百斤，去頭留身。挑去蝦線，剪刀開背留尾。清水洗它叁兩遍。溫水泡、龍口粉絲。沿盤鋪乾，開背明蝦，對尾排列。
大蒜瓣，細細剁碎。辣椒粉醬油，配成料汁。沿著蝦麵，兩邊齊齊鋪開。入籠加熱急火蒸。半刻鐘、關火開蓋。熱油激香，撒上小蔥，色如紅花。
蒸籠剛蒸過魚，鍋中水還是沸的，蝦又易熟。放進去後隻一盞茶時間，這道花開富貴蝦就可以出籠了，蒸熟後的蝦一隻隻通紅通紅的。熱油激香撒上蔥花後，剛才的夥頭兵看了看自個排的那盆，笑著對大家道：“如果我老婆有這麼漂亮就好了。”
大家大笑道：“你老婆是長江白蝦呀。”
（www.101novel.com）