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兵者，國之利器，必勇武者方可任之。在兵營之內，並不禁止這類軍人相互競爭，好勇鬥狠的行為。唯有平日裡有爭強好勝之心，上戰場後才會有勇敢果毅之行。聽得外麵的喧嘩聲，時將軍與眾將校相視一笑，也出來看熱鬨，人群中頓時讓給了一條路。
聽得他們比賽吃螺螄後，悄悄地尋手下吩咐了一句，手下聽令照辦。兩人說得熱鬨，並不知時將軍的到來。手下來到麵前說：“比賽就得公平，並且得有彩頭，大家押彩哪一家，我先驗一驗螺螄是否有空殼的，數量是否正確。”
眾人哄然雷動，紛紛掏錢壓寶某家，為戰友打氣。群人離手後，比賽正式開始，兩人一吸這螺螄，怎麼這麼辣啊，臉被辣紅得有如火燒。可是，箭在弦上，不得不發，隻得強忍著一顆一顆地吸食，邊吸食邊咳。吃到一多半後，兩人都紅得似烤熟的豬頭，再也吃不消了，相互搖了搖手對對方認輸。時將軍這才現身，吩咐獎賞他們每人一兩銀子道：“我叫廚下給你們加了辣椒，想不到你們還能吸下這麼多。”
他倆忙跪下叩頭謝賞，時將軍與士兵們哄堂大笑，本次宴會在笑聲中圓滿結束。就憑此宴，錢不少在軍營裡建立了威望，立穩腳跟，從時將軍起到每個士兵，碰到他都親切地稱一聲夥頭將軍。回到夥房，隻見管理糧食的老唐在罵罵咧咧的，忙過去問起情況。老唐憤憤不平地道：“禁軍駐在這裡時，我們吃的是新糧，前些天禁軍撤走了，今天，我們到官庫領糧食，官府發給了我們陳年的糧米，你說，拿這陳年的糧米做飯，士兵們還不罵死我們啊。”
這個也是，陳糧的味道與新糧根本無法比，用它做出的飯會有一股黴味。自個剛剛被人戲稱為夥頭將軍，第一戰就是自個人背後射來的冷箭。他大著膽子找到時將軍討個說法。時將軍雙手一攤說：“曆年都是如此，大戰之間才有新糧，現在，金兵不來了，吃的就是這個，本將軍授權你全權處理，務必不能因糧食質量問題而亂了軍心。”
說白了，就是你得用劣質糧做出讓士兵不討厭的味。能過一關就算一關吧，第一關就是明天的早飯。錢不少想起胖心酒樓剛剛成立的時候，曾做過野糧稀飯，讓那時的林都尉大為讚歎。用野菜味蓋了陳米的味，是個萬不得巳的辦法。秋天，是薺菜與浦公英小陽春二次生長的季節，雖說沒有春天這麼好，但也可以食用，拿來做個野菜粥剛剛好。沒野菜的冬天怎辦，到時再說。
作為夥房的老大，收到陳糧的事又不能跟外人言。錢不少故作興高彩烈的樣子，要求夥頭兵們去采野菜，自個將給大家露一手，做個味道不一樣的野菜粥。采石磯裡彆的沒有，就是野菜多，不一會兒，每人就把籃子裝滿了。錢不少把米浸泡了一次後，先倒掉裡麵的水，消掉了部分的陳腐味，當粥即將煮熟時，再往裡加淖過水的蒲公英，讓它那淡淡的藥香味蓋過了陳糧的氣味。又往裡加了些鹽與辣椒粉，用鹹味與辣味蓋住異味。最後，加入薺菜，進一步地用它的清香味蓋了粥異味。嘗了一下，味道還不錯，不是專業廚師，嘗不出異常。
晨練時，兵營裡哄傳，火頭將軍又出新飯菜了，以前，每天早上的早飯都是稀飯一碗，今天，他給我們做的是看著碧綠青翠的什麼粥。辰練一結束，士兵們在第一時間來到夥房，盛起野菜粥來一嘗，幾股清香入喉，真個比以前的白粥更有味道。這個野菜粥被他們一搶而空。錢不少鬆了口氣，這一關是過去了，接下來的正餐呢？粥可以用野菜味蓋住陳糧味，中餐煮的是米飯。也罷，拿出自個的絕招吧。他把米泡了半個時辰後，放在大鐵鍋裡開始蒸煮，當蒸煮定型，往鍋裡放了十幾塊用布包著的木炭，米飯煮到發出焦香時，再把布包拿掉，利用木炭吸附了裡麵的異味。
讓士兵們以陳糧為食，錢不少從心裡上過意不去，準備在菜上下些苦功，好好地補償他們。長江裡的魚類活動是一撥一撥的，今天來的魚群與昨天不同，剛好，放在水口的籮筐裡捕上了很多的翹嘴，每條都有二三斤重。昨天是清蒸的，今天給換個花樣，做個香煎的吧，可以進一步用魚煎出的香味蓋住飯的異味。他手把手地開始傳授火頭兵們如何處理魚類。翹嘴與鰣魚不同，多刺、魚質也略差些，可以去頭去鰭後，把它切成三指寬的片狀，改上花刀，生薑與大蒜略醃一刻鐘後，棄去。再抹上鹽再醃一刻鐘，表麵上蓋上生粉，在打散的雞蛋清裡滾上一滾，讓它的表麵沾上蛋液，再在鍋底刷上油，小火慢煎，把兩麵煎成金黃後出鍋，上麵澆上秘製的醬汁，撒上蔥花。
《鬲溪梅令，香煎翹嘴》
長江白魚嘴長翹。濤滾滾。衝入魚網嚇得丟了魂。砧板肉橫陳。
斜切橫拉秋葉刀。血流儘。撒上麵粉香料蛋黃裹。鍋煎兩麵金。?
這魚燒得還不錯，好看、好吃，關鍵是省油。對著自個的作品，錢不少滿意地點了點頭，示意手下的夥頭兵跟著學。正乾得熱火朝天呢，時將軍與盛將軍二人來到了這裡，錢不少嚇了一跳，隻見他們掀開鍋蓋，嘗了嘗米飯，又看了看火頭兵們正在燒的魚塊，笑著對他說道：“錢將軍有心了，今天全體將軍與校尉們都與士兵同甘共苦，分坐到各個士兵桌中去，從今以後，你不用特意給我們燒菜了。
這是什麼意思，是嫌自個的菜燒得不好嗎？錢不少苦著臉跪下叩頭道：“下官下次改進，一定讓兩位將軍滿意。”
將軍扶起他回複道：“目前，正是國家養兵之時，軍費不足，糧草不濟，多虧錢將軍百計千方地設法改善夥食，安定了軍心，我等還貪圖享受，不能與士兵共甘苦，何能上對國家，下對百姓？”
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