蕭雪站在小菜園前,望著裡麵鬱鬱蔥蔥的蔬菜,臉上露出一絲期待的神情。她看到園中的洋蔥、大白菜、蔥薑蒜都已長得極好,心中不禁湧起一股成就感。
“我們馬上就能吃到美味的辣白菜啦!”蕭雪興奮地自言自語。
轉頭看向一旁的江瑞妍,蕭雪眼中閃過一絲狡黠,吩咐道:“瑞妍,快打電話給威洋,讓他上來時順便帶些蘋果和雪梨過來。”
“好嘞!”江瑞妍二話不說,立刻掏出手機撥通了威洋的號碼,對蕭雪的要求毫不遲疑。
掛斷電話後,蕭雪滿意地點點頭,微笑著說:“趁著威洋還沒到,我們趕緊開始準備吧。”說著,她便挽起袖子,準備下地乾活。
江瑞妍也興奮地跟著蕭雪,一同走進了菜地。兩人小心翼翼地將大白菜連根拔起,然後熟練地用刀削去白菜根,又把外葉修整整齊,一棵棵鮮嫩欲滴的大白菜就這樣被放入了筐子裡。
園中的洋蔥雖然個頭不及菜市場賣的那麼大,但散發出來的濃鬱香氣卻讓人垂涎欲滴。蕭雪拿起一個洋蔥,輕輕聞了聞,讚不絕口:“這洋蔥用來涼拌或者炒肉一定非常美味。”
接著,兩人齊心協力,迅速將白菜、洋蔥、蔥薑蒜從地裡搬到了溪邊,借著清澈的溪水仔細洗剝乾淨。
清洗乾淨蔬菜,蕭雪將白菜一破為二,放在無油的大盆裡,在每一片葉子上均勻地抹上鹽巴,然後在大盆上蓋上蓋子將它們靜置起來。
江瑞妍也開始準備製作辣白菜的佐料,辣椒粉、白酒、糯米粉,然後又將薑蒜用石臼搗碎備用。
威洋來到的時候,白菜也已經醃出水了,蕭雪正將它們用溪水一遍遍將鹽涮洗掉,然後擰乾水分,放在筐裡備用。
威洋和江瑞玩一起把蘋果、雪梨清洗乾淨,晾乾水分,然後把蘋果、雪梨、洋蔥全部切成絲,把蔥切成大段。
一切準備就緒,開始製作辣白菜了。
首先,在切好的蘋果、雪梨、洋蔥和蔥段、搗碎的薑蒜、辣椒粉、一小點白酒,攪拌均勻。然後加入事先準備好的糯米糊,拌勻。
糯米糊是糯米粉加入清水攪拌成糊,輕輕倒入煮沸的水中,邊煮邊攪拌煮成糊狀,加入糯米糊的蘋果、雪梨、洋蔥和蔥,可以增加辣椒醬的粘性,讓它更好地附著在白菜上。
最後,將醃製好的白菜一片一片地塗抹上辣椒醬,確保每片白菜都被充分覆蓋。
然後,將塗好辣椒醬的白菜放入大罐中,密封,放置在陰涼處發酵。這樣,美味的辣白菜就做好了。
在這個過程中,三人默契配合,一邊製作辣白菜,一邊交流著烹飪技巧和生活趣事。
不出意外的話,第二天就能吃上辣白菜了。
第二天早晨,天剛亮,江瑞妍就迫不及待地從床上爬起來,衝向廚房。她迅速打開裝著辣白菜的土罐,一股濃鬱而香辣的味道瞬間撲鼻而來,讓她垂涎欲滴。
江瑞妍忍不住用筷子夾起一片紅彤彤的辣白菜,輕輕放入口中。
那一瞬間,她的味蕾被一股強烈的辣味和酸味衝擊著,同時還有一絲甜味在舌尖蔓延開來。
她閉上眼睛,細細品味著這獨特的口感,不禁發出陣陣讚美聲:“太好吃了!實在是太好吃了!這絕對是我吃過最好吃的辣白菜!”
聽到江瑞妍的讚歎聲,蕭雪和威洋也被吸引了過來。
他們好奇地看著江瑞妍手中的辣白菜,臉上露出期待的神情。
威洋忍不住問道:“真有那麼好吃嗎?快給我們嘗嘗看。”
江瑞妍笑著將手中的辣白菜遞給威洋和蕭雪,說道:“你們自己試試看吧,保證會讓你們大吃一驚。”
威洋接過辣白菜,小心翼翼地咬了一小口,立刻被那獨特的味道所征服。
他瞪大了眼睛,豎起大拇指說道:“確實非常美味,這種酸辣的味道讓人回味無窮。”
蕭雪也品嘗了一口辣白菜,同樣被其美味所打動。
她點頭稱讚道:“這是我第一次吃到這麼特彆的辣白菜,它的味道很獨特,既有辣味又有酸味,還帶有一點甜味,真是太棒了。”
三人一邊細細品味著辣白菜那獨特的酸辣味道,一邊熱烈地討論著如何更好地利用這些美味的辣白菜來製作出各種令人垂涎欲滴的美食。經過一番深思熟慮和激烈討論後,他們最終決定嘗試做一些辣白菜炒飯、辣白菜火鍋以及辣白菜加烤肉等多種不同的菜肴,以期能夠充分發揮出辣白菜的美味潛力。
說乾就乾!三人立刻投入到了烹飪過程中。不一會兒,廚房裡就彌漫著一股濃鬱的香味,讓人垂涎三尺。
江瑞妍將準備好的米飯倒入鍋中,翻炒均勻,然後加入適量的辣白菜,繼續翻炒。
隨著鏟子的翻動,米飯漸漸變得金黃酥脆,散發出誘人的香氣。
接著,加入一些雞蛋和蔥花,再撒上一些鹽和胡椒粉,最後出鍋裝盤。一道色香味俱佳的辣白菜炒飯就這樣誕生了。
蕭雪則負責製作辣白菜火鍋,她將新鮮的蔬菜、肉類洗淨切好,放入鍋中煮熟。
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