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【水晶糯米燒麥】
昨晚泡好的圓糯米200克,現在已經變得飽脹。放入電飯鍋後,加僅僅高過米量一點的水,開始煮米。
麵粉300克,加一小勺約3克的食鹽,一邊倒入60度左右的溫水一邊用手捏成團,等完成後,需蓋上蓋子醒麵約20分鐘。
這段時間內,切少許薑絲、蔥絲,混合水和料酒,同樣是放置約20分鐘後做成提味汁,等糯米煮出來後,混合兩者。
昨天準備好的豬肉餡可以拿出來了,加食鹽、砂糖、胡椒粉、生抽、香油,攪拌均勻後放置幾分鐘,然後在鍋中加油,和糯米飯一起下鍋,開中火炒。
麵團醒好後,撒一點兒麵粉在菜板上防止粘黏,將麵團切成等大的小塊,然後用擀麵杖將小麵團擀圓,然後小心細膩地將它們捏出“裙邊”。用拇指與食指的虎口處固定住麵皮,放入餡料,然後如收攏花朵般將其捏緊,入籠屜十分鐘即可出鍋。
出鍋後的燒麥,再加上切碎的蔥花和紅椒末,就成了顏色鮮亮、皮薄如紙、餡料厚實的水晶糯米燒麥了!
另外,麵粉裡摻入少許青菜汁,就可以做出健康的【翡翠燒麥】;也為不喜歡糯米口感的客人準備了用黑米代替的【黑水晶燒麥】;還有切胡蘿卜、西葫蘆、炒雞蛋的【素饌燒麥】,有著不輸肉燒賣的清爽鮮香!
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“最後,是滴入這個…杜青醬!”
杜明賢小心翼翼地將一直隨身攜帶的小醬料瓶中的液體遞出,一個燒麥隻需1滴。雖然多滴會更香,但那是絕對舍不得的!
開瓶的瞬間,一股奇異的香味立刻充斥整個房間!
“好香啊…”
﹝聞到香味是什麼感覺?﹞小白貓好奇地趴在杜明賢肩上。
“從鼻子開始,一股讓人心情變好的感覺散開來。”
﹝心情好是什麼感覺?﹞
“你不是能模擬演算人類的心情嗎?大笨貓!”
﹝是啊,但這隻是程序設定好的——比如你叫我‘大笨貓’,會立刻給予‘生氣’的指令;但通過智能ai的演算,又會知道你在開玩笑,所以會取消‘生氣’的指令。﹞
“原來是這樣啊…人類下意識產生的情感,對於機器來說卻是如此複雜繁瑣…”
﹝包括同情心、好奇心、求知欲、危機感…這些都是要通過程序模擬演算才能學到的。﹞
“其實,如果把人腦看成一台cpu的話,人類其實也很像機器啊!比如:貝塔貓,如果我遇到危險時,你會立刻來救我,對不對?”
﹝當然!﹞
“我也是啊!所以,其實我們沒什麼不同!”
小白貓沉默片刻——
﹝嗯,謝謝你安慰我。﹞
其實,貝塔貓偶爾會表現出對人類的羨慕並不是第一次。杜明賢不知道、也不想知道這到底是程序設計的,還是人工ai已經智能到模擬人類的心情起伏?
都不重要。隻要能陪在我身邊就好!已經…不想再孤單一人了…