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大頭菜，是專門用來醃製榨菜用的。將大頭菜切成細絲，然後加入大量的食鹽——一斤的菜，就要至少半斤的鹽。將鹽和菜抓均勻後，醃製約1個小時，直至菜絲變軟。
將醃好的菜用紗布裹緊，用力擠出水分，然後用石板等重物壓在上麵一晚上。第二天拿出後，加少許胡椒和辣椒粉即可。
另一邊，將煮熟的筍切片、大蔥切成絲、青椒和紅椒切成條、五花肉切成小塊兒，放筍、蔥、椒、肉、榨菜、泡發好的木耳一起下鍋用大火炒；不用加鹽，隻需加醬油和耗油來提味著色，再加入炒好的雞蛋，就是一盤色、香、味都極為誘人的開胃菜！
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第二天，女孩依約過來，杜明賢把女孩單獨邀請到廚房。
“抱歉啊，地方有點兒小。這是給你做的，吃吧！”
“謝謝，但是不在外麵吃嗎？”
“外麵人太多，我怕你壓力太大。來，這是我做的【彩椒木耳開胃菜】，顏色鮮豔，開胃爽口，嘗一嘗？”
“嗯…”
女孩顫抖著拿著筷子，夾了一小口，費力地咀嚼後才咽下，然而隨後就捂住了嘴！
“要吐嗎？”
“嗚——嗚！”女孩搖搖頭，做了幾個空咽的動作，這才緩過氣來，疲憊的臉上露出一絲笑容：“好吃。”
杜明賢拿出一小碗米飯：“彆著急，吃一小口菜，就著一小口米飯，就像吃壽司一樣，一點一點來，如何？”
“你…謝謝你…”女孩又紅了眼眶：“你真是個溫柔的人。可是…我…我不想你這麼溫柔…”
“啊？什麼意思？”杜明賢沒聽懂。
“我希望你…粗暴一點兒…”女孩紅著臉說出這句話。
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下午，在一片無人的空地上，杜明賢和女孩見麵了。
“你來了？東西帶來了嗎？”女孩點點頭。
“帶來了。可真的要這麼做嗎？”杜明賢很猶豫。
“拜托了！我需要你！”女孩懇求道。
“嗯，我知道了！真沒想到，你會要求我做這種事情…”杜明賢有些無奈。
“我這人就是這樣——不能對我太好！”
“可這是我第一次…”杜明賢臉紅了。
“我也是第一次啊！”
杜明賢四下看了看：“這附近沒人吧？我不想有人看見或聽見我們！”