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【奶酪炸薯餅】
3個土豆洗淨、削皮、切絲、再切成小塊,置入冷水取出多餘的澱粉後將水分擰乾。
土豆塊倒入鍋中翻炒約5分鐘後撈出,倒入麵粉和玉米澱粉,再放入極少的鹽和胡椒。再揉捏成薯餅的形狀前,因為米莉愛吃奶酪所以特意放一些。最後用手捏成長方形並放入冰櫃中稍候,下油鍋炸至兩麵金黃即可!
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說是要彌補父女間相處不多的情況,但米莉天性好靜又不太愛說話,所以威廉對女兒表達愛的方式最常見就是做各種美食。而米莉也算是繼承她父親的“貪吃基因”吧,吃飯的量比5歲的女孩稍稍多一些。杜明賢曾問過米莉說是如果吃不下就彆硬吃,不過看樣子似乎是真的願意和能吃。
“油炸的東西對孩子真的好嗎?”杜明賢倒是不羈,嘗了一塊【奶酪炸薯餅】,發現這種炸的東西就是好吃!
“就吃幾塊而已!看不慣很多家長把所謂的‘健康飲食’看得太重!人類本來就是雜食性動物,稍微偏食、挑食一些不礙事!”威廉不以為意,順帶手把杜明賢的筷子搶了過來,意思是:給你嘗一塊意思意思就得了!這是我給女兒做的,你彆太不把自己當外人!
“你得了吧!我知道你的想法:明明是想讓閨女多吃些蔬菜和水果,可偏偏又不想讓女兒討厭你,所以才不敢宣之於口,對吧?”
“誰都知道飲食均衡的好處,但小孩子挑食你有什麼辦法?難道小老板你小時候就什麼都吃嗎?”
“我可是什麼都吃的喲!就連什麼香菜、魚腥草、大蒜、薑、芹菜、香菇…這些小孩子甚至許多大人都不愛吃的東西我都會吃!”
“真的?那苦瓜呢?”
“那個不算!除了苦瓜外你哪兒聽說過還有食材是苦的!?要我說苦的食材根本就不算食材,要不現在生活水平好了,誰還會故意‘吃苦’!?”
“雖然我也不太喜歡吃吧,但苦瓜對身體可是有好處的!”
“那你自己吃吧!”杜明賢其實也是會做一道【苦瓜炒雞蛋】的,但每次湊會把雞蛋放得很多,苦瓜放得很少,還會加一些火腿絲、茭白絲、豬肉絲等做點綴。
“爸爸,我還要吃!”一旁的米莉看來是愛吃,這不一會兒炸出的一盤8個薯餅,除去杜明賢和威廉各吃了1個外,其餘6個全都被米莉吃了!
“不行啦!吃得太多會上火喲!”杜明賢看威廉使勁朝自己使眼色,明白他是想讓自己“唱紅臉”。
“哦…”米莉聽話地點點頭,但臉上寫著意猶未儘。
“沒吃飽的話,要不要給你炒盤青椒雞蛋?或者豆皮茄子?”
“不想吃…”
“可是不管怎麼說還是得吃些蔬菜的啊,挑食可不是好孩子!”杜明賢乾脆“紅臉”唱到底。
“不想吃…為什麼大人不挑食?”
“誒!?”杜明賢一愣,想了想:“大概是因為大人能明白每種食物都有各自的營養價值吧?我雖然除了苦瓜基本不挑食,但真說起來還是更喜歡吃肉,基本上是‘無肉不歡’的!不過,米莉,即使是這樣哥哥每天也會變著法子地做好多菜,就是為了讓身體健康!”
“吃了菜身體就會健康嗎?那我天天隻吃菜好不好?”
“也…不一定好吧?當然,每個人都有選擇自己飲食習慣的權利;可米莉你現在還是個孩子,所以需要我們來幫助你——等你長到大概15、16歲的時候,對食物的口感、搭配、營養等都有了比較深刻的理解後,我們自然也不會去管你了!”
“哇!要到那時候,我想光吃肉行不行?”
“不太好,但我管不了。”
“那我光吃炸薯餅、炸薯格、和炸薯條呢?”
“不太好,但我管不了。不過你家附近賣土豆的肯定會很樂意!”
“那我光吃水果呢?媽媽有段時間就隻吃水果!”
“不太好——”
“但我管不了。”/“但哥哥你管不了。”米莉搶了杜明賢要說的話。
看杜明賢有些尷尬,威廉走上前來:“米莉,在這裡的時候,你明賢哥哥的話就跟爸爸的話是一樣的,要聽,明白嗎?”
隨後,威廉轉向杜明賢:“在飲食營養這方麵,你就把我閨女當你閨女照顧就行——這是我給你的特權!”
“嘁,趾高氣昂地做什麼?說得好像我多稀罕摻和你家吃什麼呢!?”
“那就算我求你了,可以嗎?”
杜明賢一愣:“你也不用這麼客氣啊?雖然我知道你是為了女兒,但是…為什麼?”
“就像小老板你說的,中國、甚至整個亞洲的各個國家人飲食結構可能更平衡一些吧?很少見極端體型的人!”
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