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“所以…這是個‘卡…馬…’什麼什麼的奶酪，究竟有什麼可怕的？”杜明賢對於奶酪並不是完全不了解；事實上，“發酵”這個看似是食材變質的過程被非常多地用在了各式菜品、點心中，並沒有聽上去那麼可怕！
“先說說小老板這個‘三吱兒’吧？這是什麼意思？”
“你果然不知道哈！你要是說‘知道’的話，我心臟病會被嚇出來的！”
“彆說廢話，我明天還得早起上課呢！”
“好，言歸正傳：這‘三吱兒’就是拿剛出生的、還沒長毛的小老鼠，直接蘸著醬料生吃！！小老鼠在被筷子夾起來時會叫一聲；蘸上醬料會叫第二聲；最後被吃到嘴裡會叫第三聲，所以叫‘三吱兒’！”
“生吃啊？很殘忍，但小老板你是真的見過有這麼吃的嗎？”
杜明賢搖搖頭：“說實話並沒有，我也沒興趣！但我有親眼見到拿老鼠泡酒的——這絕對是真的！”
“行吧。不過就算你說的是真實存在的吃法，肯定也沒有我這個可怕——喏，我有視頻為證！”
“不就是一種奶酪嗎？拍幾張照片不就行了？”杜明賢好奇地看過去，發現視頻裡根本不是自己所想的外觀有多恐怖，就是看起來很普通的奶酪！
“我不明白你想讓我看什麼，這不就是普通的奶酪嗎……嗯？這奶酪上好像有什麼白色東西在動？”杜明賢接過威廉的手機，摘下眼鏡湊近了看，足足看了10秒鐘才看清是什麼——
“蛆啊——！！！”
被嚇得差點兒扔掉手機的杜明賢當即感到胃裡一陣翻湧：“你有病吧？長蛆的奶酪就跟我說是最恐怖的？！那這麼說全世界的剩飯剩菜就都是……”
“活蛆是製作這款‘casuartzu奶酪’必備的條件，是故意添加的。”
“故意添加？那食客知不知道這件事！？”
“當然知道，甚至有的人還連蛆一起吃下去……喂、喂！彆吐我客廳裡！！”
杜明賢雖然覺得惡心，但還是忍不住好奇：“到底是怎麼做的？”
“奶酪本身的製作方法與普通奶酪無異，都是小火加熱鮮奶從中提煉沉澱物後壓實、瀝乾成為固體，然後放在濕熱的地方發酵而成…”
“和我了解的方法差不多，可蛆的‘華麗登場’呢？”
“把製作好的奶酪故意吸引蒼蠅在上麵產卵，並且製作者還會提供適宜蒼蠅卵孵化的環境。生出的驅蟲會產生酸物質來分解奶酪，使其質地變得柔軟。”
杜明賢瞪大了眼睛：“然…然後呢？”
“繼續看視頻啊！”
視線回到手機上，隻見一個外國男人興高采烈地拿著沾滿蛆蟲的奶酪輕輕舔舐一口，然後開始大叫著什麼？
“他是在叫‘救命！我在吃蛆蟲、我不想活了、我腦子壞了’嗎？！”
“不，他說：‘剛才的口感像在吃冰淇淋蛋糕’。”
“彆告訴我你也吃了…”
“當然沒有，整桌人也就那哥們吃了！不過那次聚會後我就沒再聯係了，也不知道有沒有吃出病來？”
“市場上真的有這樣的奶酪在賣嗎？又不健康又惡心！”
“市場上是明令禁止了沒錯，但在黑市上還是有賣的——不僅如此，聽說每磅的價格能賣到100美元，折算下來大概一斤是700塊人民幣。”
“瘋了！？”
“誰知道呢？不過要說無法接受的食物，我記憶猶新的還有你們這裡一種叫‘毛雞蛋’的東西…”
“啊！這個就很常見了！就是正常孵化但沒長出小雞的雞蛋！有的地方叫‘探花’、還有的地方叫‘活珠子’！”
“小老板吃過？”
“沒有。我覺得吃雞的死胎很惡心就從來沒吃過，不過那時老家有些大人們喜歡買毛蛋來下酒吃！有時候他們也會帶到我媽的天膳坊來請我媽幫他們做，我媽就像煮茶葉蛋一樣把毛蛋煮好，然後再剝殼、油煎、撒辣椒粉和孜然穿成串！”
“吃的時候不覺得…”
“嗨！老家人哪兒管那麼多？好吃就吃了！現在毛蛋在許多地方也還是能買到呢！”
威廉搖搖頭，表示還是無法接受。
“確實不是什麼好東西，一大堆病菌和寄生蟲，吃了要生病的！”
……
很快，杜明賢和威廉都意識到一件事情——雖然提起這些食物都覺得可怕或是惡心，但兩人就跟打開了“奇怪的開關”一樣，竟然開始津津樂道！
杜明賢又舉了一個例子：“蠶蛹！你聽說過嗎？這個我可是真的吃過的！”
威廉拿過杜明賢從網上找的圖片，皺眉道：“吃蟲子？我想起吃不上飯的那段時候了…”
“你那個是必須找東西來果腹，我吃過的蠶蛹可是高蛋白食物！雖然模樣惡心了點，味道也不算太好，但聽說營養價值很高！”
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