讓牛紫很奇怪的是，這個小酒館又換了服務員，這次過來招呼的是一位胖胖的女服務員，微笑的時候還有兩個小酒窩，看到安老爺子上門，非常有禮貌的問大家吃什麼？
三個人還是坐在原來的位置上，牛紫發現除了這個座位沒有改變之外，酒店的環境居然又煥然一新，難道這半個月的時間裡，這家酒館更換了老板，可是酒館門口並沒有轉讓和招租的痕跡留下，也沒有招聘服務的廣告和啟事，對於這個細微差彆的變化，牛紫顯然注意到了，可是牛黃卻把眼光停留在胖胖的服務員身上。
兩兄妹的表情細節完全都在安老頭的觀察之下，直到安老爺子問牛黃吃什麼的時候，牛黃才驀然回過味來，臉色居然有些微紅，就連心跳聲也被牛紫感覺到了，居然拘謹的和安老爺子說道：“和上次一樣吧！”誰知站在旁邊的服務員，依舊謙和的微笑道：“不好意思，我的同事今天請假，你們上次吃什麼能再說一遍嗎？”
為了不讓哥哥太尷尬，牛紫說：“來一份涮羊肉，一份水煮肉片，一份炒竹筍、一份蒜苗炒雞蛋，再來一瓶52度紅星二鍋頭，”安老頭微笑著點點頭。沒一會酒和菜就端了上來，牛紫把酒給安老頭倒上，安老爺子說一個人喝酒沒意思，牛紫秒懂，順手給哥哥也倒了一杯，印象中這是牛黃第一次喝酒。
兩杯酒下肚，牛黃的臉色更紅了，讓人感覺是不勝酒力一樣，其實不是這樣的，因為牛黃在喝酒的時候，一直在拿眼鏡偷瞟那位女服務員，沒成想那位女服務員也在看他笨拙喝酒的樣子，還忍不住微微抿嘴一笑。安老爺子這次算得上是豪飲，不再是喝了三杯就停下的樣子，一瓶酒有半斤以上都被他喝了。
牛紫既怕安老爺子喝多了，也怕哥哥喝多了，牛紫注意到這位美女服務員一直在旁邊看著，安老頭每次端起酒杯喝酒的時候，這位服務員總會多看一眼，這目光裡似乎有一種焦灼，對牛黃喝酒則是出於一種欣賞，另外牛紫還注意到，從他們進來到即將吃完飯，居然在沒有另外的客人進來，好像上次吃飯的時候印象中也是如此。
這個小酒館不大，距離安老爺子的小院，也就是百米的距離，而且從小酒館的位置正好可以看清小院門口的狀況，不在鬨市區的小酒館開在這裡，似乎顯得有些突兀，看上去生意也非常的冷淡，和上次一樣的是，端菜上桌和結賬的都是一個人。臨走時，牛紫還好奇的去了一趟洗手間，這次牛紫觀察的很仔細，這個小酒館真的就她們這一桌客人。
安老爺子起身向外走的時候，剛起身就一個趔琾，似乎腳後跟被板凳腿絆了一下，牛紫眼疾手快，可是身邊的服務員手腳也不慢，嘴裡居然還驚呼一聲“爺爺！”牛紫一愣，安老頭倒是很鎮靜的問了一聲女服務員，你剛才喊我什麼？這位女服務員一怔，立馬狡辯著說：“我不喊你爺爺，你這歲數難道讓我喊你爸爸？”
牛紫也沒想到服務員此時不僅鎮定，而且口齒也不是一般的伶俐，反駁的合情合理，又讓人啞口無言，安老頭隻好點點頭說：“是這麼個理！”旁邊的牛黃哪裡還顧得上這種變故，暈暈乎乎一個人算是勉強能照顧自己。
三個人再回去的路上，安老頭似乎興趣頗高，路上居然還唱起了秦腔，牛紫明白了，安爺爺壓根就不是北京人，儘管一口的北京口音，但還是酒喝多了就露出了原形，不過安爺爺的這幾聲秦腔，卻吼的地道無比，不時的讓路人側目。
安老爺子喝多了嗎？其實是牛黃喝多了才對，由於是第一次喝酒，又喝了有半斤的高度二鍋頭，所以牛黃一路上不得不運功壓製，但腦袋似乎清醒了不少，隻不過依稀還記得小酒館女服務員那迷人的小酒窩。快走到小院門口的時候，牛黃靈光一閃，他發現這位女服務員居然和李安然大使有相像之處，可是李安然大使的女兒，怎麼可能會是酒館服務員呢？牛黃立即排除了自己的這個念頭。
其實，安老爺子一而再去小酒館吃飯也不是沒有目的性，因為他要親自考驗一下這兄妹二人是不是如李院長報告中寫的那樣優秀，第一次去這個小酒館隻有安老頭心知肚明，這個小酒館是用來乾啥的，之所以又去第二次，這兩兄妹似乎才發現一些馬腳，從他的觀察來說，做妹妹的表現要強於哥哥，誰料想這牛黃居然和自己的外孫女看對上了眼。
吃飯的時候，自己一而再再而三的示意外孫女離開，可這孩子不聽話，非要堅持在身邊伺候，結果一聲“爺爺”差點就露餡了，好歹反應靈活，腦袋瓜還算不笨。不過，這對優秀的情報人員來講，卻是一個顛覆性的錯誤，若是在外執行任務，有這一句話還想要完整的回來，可就難了。
原來這個小酒館就是安老頭特意安排的一個實訓基地，這個想法倒是和《水滸傳》裡軍師吳用，在去梁山泊必經之路上，讓朱貴和杜興開的那個南山酒館有異曲同工之妙，王倫時期，朱貴和杜興就在這兒開酒館，一直到宋江被招安之後，這兄弟倆才不知去向。
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