白鳳來被奚落一早上，沒想到小石頭幫她出了這口氣。
忍不住對顧明月揶揄道“哈哈，終於有能讓你吃癟的人了。”
“白姐，你再幸災樂禍，鍋裡的飯就糊鍋了。”
顧明月是帶著她和小石頭的夥食一起過來的。
跟幾人一起吃著帶點焦香味地稀粥，她順便在桌上把今天的安排說了下。
“囤秋菜？”白鳳來疑惑道。
顧新生三人倒是知道，福利院每年都要囤。
隻不過，大部分時候，忙活一通，真正吃到嘴的卻沒有多少。
留給他們的，一般隻有窩窩頭配鹹菜疙瘩。
白鳳來家裡輪不上她來做這些，屬實不太懂。
顧明月跟她解釋道“自留地的菜已經長成，再不摘就老了，不好吃。彆看自留地不大，全部摘下來可是不少。各家想儘各種辦法儲存這些菜。隻要保存得當，既避免浪費，又能在貓冬的時候，吃上夏天的菜，這便是囤秋菜。”
白鳳來顯然很感興趣，快速地吃完飯，就催著顧明月出門。
原主家的自留地裡麵還有些豇豆沒摘，顧二哥今早去摘了回來。
加上大伯家地裡的，院子裡這一盆、那一筐，滿滿當當
最多的是豆角、茄子、黃瓜。
大伯家院子大，灶多，顧明月把家裡的菜都帶過來一起整。
沒拿幾人當外人，指揮光盛帶著幾個孩子去後院打水洗菜。
她和白鳳來這邊，先拿鹽把黃瓜醃上，醃完，還要壓上一塊乾淨的大石頭。
保證把黃瓜裡麵的水分都擠出來。
大嫂和二嫂負責焯水，大伯幫忙遞東西，二哥今天沒去上工，留在家幫著晾曬。
除了大哥在地頭上，可以說全家總動員。
現在沒有冰箱，東北這邊囤秋菜，最快的是醃漬。
不過那樣除了鹹，吃不出菜的本味，做的比較少。
最保鮮，還能保存最久的方法是把所有菜焯熟之後晾成乾。
之後掛在房梁上，能吃一個冬天。
顧明月特彆喜歡吃乾豆角，尤其和五花肉一起燉著吃，乾癟的豆角吸滿油脂，彆提多美味。
吸溜，乾活，乾活，為了菜乾，衝衝衝。
忙活大半天，黃瓜已經醃的差不多。