“既然你已經下定了決心，我也不會藏私。至於能學到多少，就要看你的悟性和努力了。”
陳安拍了拍馬華的肩膀，眼中帶著幾分期待。
“陳科長放心，我一定會用心學習，絕對不會讓您失望的！”
馬華激動地站起身，滿臉堅定地說道。
陳安滿意地點點頭：“很好，既然你已經下定決心了，那我今天就先傳授你一些基礎知識！”
說完，陳安就從書房拿出一個筆記本，遞給了一臉期待的馬華。
“這本筆記，是我教導弟弟妹妹時，記錄的一些家常菜菜譜。
上麵詳細記錄了每一道菜的具體做法和步驟，什麼時候下鍋，什麼時候調味，分量多少，一應俱全。
你拿回去抄錄一份，仔細研讀，最好能熟記於心。”
說實話，家常菜看似簡單，實則蘊含著大學問。烹飪方法、調料和火候，便是其中的精髓和關鍵。
在這個時代，廚藝的傳承，遠不如後世那般便捷，也沒有那麼多的圖書資料可供參考，更多的是靠師徒間的口耳相傳。
一些珍貴菜品的烹飪方法和調料秘方，廚師們更是敝帚自珍，視若珍寶，不會輕易示人。
至於火候，除了師傅的教導，更多的是靠個人的悟性和實踐。需要在日常烹飪中不斷摸索，才能熟練掌握。
對於馬華，陳安並無半點保留，畢竟他並沒有在餐飲界揚名立萬的打算。
傳授馬華廚藝，一來是為了斷何雨柱一條後路，二來也是看中了馬華的潛力和人品，算是一招閒棋冷子。
馬華接過筆記，看著那些密密麻麻的記錄，眼眶不禁濕潤了。他猛地起身，直接向陳安跪了下去：
“多謝陳科長……不對，多謝師父！您的恩情，我永生難忘！”
這一刻，馬華的心中充滿了感激和震撼。
他一向知足常樂，即便何雨柱沒有傳授他什麼真本事，他也始終心懷感激。
然而，現在有陳安這一對比，何雨柱便顯得如此的不堪，又自私又小氣。
自己跟隨何雨柱了近三年，僅僅學會了些大鍋菜的皮毛，至於小灶，更是連邊都沒摸到。
而他之前與陳安並沒有太多交情，剛拜師學藝就得到了對方如此慷慨的教導。
想到此處，馬華不禁暗自慶幸。幸好遇到了陳安，不然以他目前所學的那點皮毛，明年的轉正定級定然凶多吉少。
作為一名廚師學徒，他深知陳安所傳授的這些知識意味著什麼。
這簡直是無價之寶！
即便是那些入室弟子，也不可能剛拜師，就會如此快地接觸到這些核心知識。
這些核心知識，很多都是在師父們乾不動的時候，才會教給徒弟。
這些可是能夠傳家的寶貝，就如同話本小說中的武功秘籍。
有了它，即使沒有師傅，自己摸索，也能學會基礎的廚藝。借此在一些單位謀一個不錯的差事，那是一點兒問題都沒有。
“師父，您這……這簡直是……”
馬華的話中帶著難以掩飾的激動。此刻，他對陳安的感激之情，已難以用言語表達。
陳安微微一笑，直接將馬華拉了起來：
“起來吧，你現在還算不上我的正式弟子。不過，從明天起，每天下午下班後，你都可以過來跟我學習基本功。