佳茵的鑰匙插進了鎖孔。隻聽“哢”的一聲鎖子打開了，十幾人來到了店裡。夏嫂子和張毛毛立即穿上店裡統一製作的天藍色的工作服，腳上穿著黑色的平底布鞋，套上白色的廚師服，戴上廚師帽進了後廚。昨天配置鍋底的時侯，夏嫂子一眼就看上了這個二十一歲的年輕的姑娘，她眉眼俊俏，身材消瘦，乾起活來十分麻利。昨晚她就和另外的七個姑娘，住在前麵的二樓。上班的時候跟在夏嫂子的身旁，很少說話，但是看起來很是開心。兩人一邊用抹布抹廚具，一邊說著話。“小張，我看今天開始營業，就餐的人一定很多。我們多炒製些香料做些，以防萬一。”“是的，我也是這樣想的，我們現在按照比例多準備一些香料，看情況再說。”
大勇穿著廚師服，戴著廚師帽進了廚房，大勇和兩人打了聲招呼，開始清理砧板，肉案，磨刀。餐廳裡佳茵指揮大家又開始清掃餐廳，甚至不放過任何一個角落。衛生間裡行的清潔工，把地板拖得發光，洗手盆前的鏡子，看不到一點汙漬。
佳茵這時正在看著工人裝電話，店麵距離接線點很近，不到半小時就安裝好了。安裝工人，撥了一個號裡麵傳來嘟嘟的聲音，說：“好了，可以使用了。”佳茵遞給師傅一包煙說：“多謝師傅！”師傅擺擺手，說：“不用謝這是應該的。”就離開店裡。
衛東焦急地在門口等待，一會兒，送蔬菜的送水產的相繼到來，最後送肉的人來了。老李氣喘籲籲地說：“先給你們送來了五隻羊，半扇牛肉，先用中午再送剩餘的。”衛東、大勇、佳茵，上前仔細察看了所有送來的肉、都是剛宰的，很新鮮，一幫忙拿到後廚。大勇立即拿刀開始解剖，切片，忙了起來。衛東騎上自行車，跟著老李一起去下一個店。
張姐這邊也和佳茵店裡一樣的忙碌。江海此時正趕往遠山的店裡，他急著去看招牌製作的情況。到店裡一看，賀雲舟老先生還有沐風正要出門，遠山看見江海：“笑著說：“有人就是命好，老師起名不說，請人題字，自己還要去店裡祝賀，這是天大的麵子。”江海不好意思地撓撓頭，賀老手一揮說，出發！遠山、沐風各自坐上一輛黃包車，跟在賀老的黃包車後向前駛去。到了分岔口，賀老說：“沐風你和江海去佳茵那裡，我和遠山去西路的店裡，我今天專門騰出時間就是想坐大包非宰這小子一頓。”江海笑著說：“隻要您老有時間，天天來我熱烈歡迎！”大家笑著分開了。
佳茵看到哥哥拿著招牌走了進來十分感動，知道這是家人以這樣的方式表示對自己的鼓勵和支持。招牌用紅絲綢包裹著，佳茵很好奇，想拉開綢子看一下裡麵，沐風說：“要有儀式感，保持神秘感。”江海對佳茵說：“今天我們請大學教授來剪彩。”佳茵說：“糟了，沒準備紅絲綢和剪刀。我去買。”說完一溜煙就出去了。沐風看著穿著整齊劃一的店員，連聲說：“不錯，不錯，很有品味！”
沐風看著桌子上的點菜單和價格表，牛羊肉一斤一塊錢，蔬菜、水產品以及其它食材比市場高了一倍的價格，也有些咋舌，問江海：“定價是不是有點高？”江海說：“比起高檔酒店的價格來說，這個價格算的上是親民價。”旁邊的人說：“這個價格不高，人工房租電費哪一樣不包括在這裡。”
沐風看看外麵，又看向收銀台上的電話，撥了幾個電話出去，不大功夫，就有好幾個人抱著花籃來祝賀，佳茵正好回來。看見來的人，上前打招呼“你們怎麼來了？”有個戴眼鏡的青年笑著說：“還是青梅竹馬呢，開店也不打一聲招呼，是沒把我這個哥放在眼裡。”佳茵笑著解釋說：“不敢，不敢，我就是個打工的。”又有一個上前來說：“店長大人恭喜，恭喜！三日不見，刮目相看，都成經理了，開業都不告訴我們，太不夠意思！”大家放下花籃，佳茵和沐風招呼大家來到二樓的包間。江海來到電話機前，撥了一個電話，電話很快接通了，江海對柳姐說：“今天雁翎大隊的郭書記要來拿錢送大米，你去取一萬五千塊錢交給他，大米的錢就按照市場價支付。”柳姐說：“知道了，”就掛斷了電話。
張姐和文星，正在招呼拿著花籃來祝賀的徐局長上三樓，看見外麵又來了一幫人，賀老走在最前麵，遠山抱著招牌，還有幾個人拿著花籃的人跟在後麵，兩人一看有好幾個人在大包間裡見過麵。這可是貴客，徐局長也伸手上前去迎接。關詩雅走在前麵引路，大家一起跟著進了大包間。大家進來後，關詩雅讓賀老坐在沙發上，其他人一一一落座。關詩雅從櫃子裡取出茶罐，沏上茶。有幾個客人正在欣賞屋裡的古董、畫作，紛紛表示讚美。文星說：“賀老來了待會。邀請您老人家和許局長一起剪彩。”賀老爽快地答應了。
兩家店前還沒有開業，已經湧來不少人。佳茵對江海說：“我看今天人太多了，我想讓服裝店裡的人來幫忙，李姐店裡的去張姐那裡。柳姐店裡來這裡。”江海點頭答應了，佳茵趕快去打電話。兩個服裝店裡的人鎖好門，分彆來到了火鍋店。江海又往家裡打了一個電話，這時候前後樓隻有林姨，林姨接了電話，江海安頓林姨守好門，中午隻做自己的飯，大家都在火鍋店。
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