五天過後，超市運行終於趨於平穩，劉安之的注意力重新回到了學習和心意購物2店的建設上。從一開始，超市的構想就是走連鎖的路子。隻是前期資金不夠，也沒有找到合適的門麵房，就先開了學校門口這一家。現在有了劉行長的支持，超市收益每天都在產生，開第二家自然的就上了劉安之的日程表。
劉安之找了個自行車，以科技大學2公裡路程為限，在居民小區周邊的店鋪四處轉悠，想要租一間合適的店鋪開心意購物2店。連續轉了好幾天心意購物的地方沒有找好，倒是在無意中找到一個合適安記2店的門店。安記飯店的生意一直實行限號管理，這樣也使得整個生意基本進入了一個瓶頸，劉安之也一直都有飯店進行連鎖擴張的打算，但是一直沒有找到合適的機會。
這次看中的店麵跟現在安記大小差不多，正在進行招租。劉安之沒有猶豫，立刻與房東聯係，房東很快來了，兩人很快談好了租金，但是在租期上，房東始終不肯讓步，最多隻給簽5年，劉安之沒辦法，5年就5年，當場簽了合同。
但是等回到安記飯店，跟二姐他們一講，立刻犯難了。姐夫謝長亭第一個提出問題，“誰去新店主廚。”
這個問題一出來，幾個人都是麵麵相覷，劉安之雖然現在在飯店的時間不多，但是對飯店的情況還是十分清楚的。安記現在每天是45個限號，如果隻有一個人主廚就會非常辛苦而且速度上很可能滿足不了顧客的要求，時間一長，菜的品質還有可能下降，直接影響安記的口碑。所以二姐夫妻兩調一個人出來去新店是不合適的。那就隻有一個選擇，重新再找人，關鍵是哪有那麼合適的人在等著你用。
沉默了好一會兒，最後還是二姐劉安欣開了口，“如果我們是做安記的連鎖，那新店的口味和老店要基本相同，所以在本地找新的廚師其實是不合適的,而且就算有,請人的費用也非常高。”
劉安之聽了點點頭，“這個的確是個問題。那就最好是在老家找。姐，你有什麼合適的人選推薦？”
劉安欣又想了一會兒才道，“如果隻是像我們這們做一般的川菜，可以找的人還是很多的，但是如果我們想把連鎖做好，以後還要擴大，我建議還是要找一個經過廚師專門培訓的人比較合適。”停了一下，繼續說道，“最合適的人選應該是二姨家的三表哥李平安。三表哥李平安比我大一點，今年應該在25歲左右，高中畢業出來混了兩年，後來二姨托人送他去參加廚師的培訓。這幾年，在老家那三村五寨，哪家哪戶辦席都會請他去主廚，他一個人隨隨便便就能辦出一桌子菜出來。但是他學廚師，卻並沒有開過飯店，現在在老家經營一個石材加工廠，效益很一般，如果請他來應該可以鎮住後廚。”
“好，首選三表哥，姐，這請人的事恐怕還要交給你來。”聽了二姐的介紹，劉安之感覺也非常滿意，現在關鍵是三表哥是不是願意來。“如果三表哥真的不願意來，你看看還有什麼合適的人選，你跟姐夫倆商量著定，我隻有一個要求，一個月後，廚師要到位。”
二姐劉安欣聽劉安之這樣說，不由的笑罵道，“你個臭小子，就知道當甩手掌櫃。”
劉安之嬉皮笑臉的道，“姐，你們倆來了，我還不得輕鬆點。”想了想雙道，“以後我們安記就以川菜為主打，規範主菜單，開發特色菜式，打造品牌效應。三表哥如果願意來，到時請他再幫我們把菜品規範一下，如果他主廚安記2店，可以給他20的股份。其他的條件你看著給。”
劉安欣點點頭，“好的，回頭我來聯係，看看情況再說。”
劉安之回頭看著董瑩，“小董，你又要招人了。”
董瑩笑著回道，“老板，招人這事我在行，你說招幾個？”
劉安之想了想，“再招兩個來吧，你看著招，首要是人品好，肯做事，能吃苦。來報名的人你不熟悉的，可以問問家裡人，看看有沒有什麼不好的反映。年齡可以放寬一點也不要緊。招回來你先管著，在這個店裡先熟悉工作內容，以後到了新店就能立刻用起來。”說著揉了揉眉心，“現在周婧在那邊走不開，新店的裝修是個問題，回頭還要找周婧來商量一下。”說完，站起身，“好了，事情就這樣安排，大家各行其是。我到超市去一下，走了。”說完，衝劉安欣擺擺手，轉身出了飯店回超市去了。
來到超市，周婧幾個人正忙著，看見劉安之進來，周婧隻是衝他喊了一句“老板好”就繼續忙著自己的事情了。劉安之裡外轉了一圈，看幾個人都沒時間搭理自己，也沒有什麼事需要自己幫忙，就跟周婧打了個招呼，自己就先撤了。
到晚上8點，劉安之晃晃悠悠的又到了超市，超市晚上9點關門，劉安之要趕在下班之前找周婧聊一下安記新店裝修的事情，白天周婧沒時間，隻好這時候來找她了。到了超市，這會兒超市正好沒有顧客，幾個人正坐在收銀台閒聊。看到劉安之進來，急忙都站起身，齊聲喊道，“老板好。”
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