剛出鍋的攪攪糖，用兩根竹簽攪出，而後趁熱不停攪拌，便可拉出長長的銀絲。
這種攪攪糖，因為好玩又好吃，是小朋友的最愛，張敏小時候也是吃過的，熬得火候剛剛好時，入口甜香絲滑，但稍一過火，便有些苦味。
“李伯伯，人來了嗎？”張敏吃著糖，順口問道。
“來了，來了，瞧我，光顧著吃糖呢，差點把正事給忘了，”李哲老臉一紅，忙拿了幾根攪攪糖，轉身去了堂屋。
此時石大壯等人老老實實地蹲坐在門檻上，聽到動靜，回頭見是張敏到了，俱都束手起立，“見過大小姐。”
“不用客氣，”張敏笑著請他們入屋坐下，“不用叫我大小姐，叫我敏姑娘吧，顯得親近些。”
石大壯等人立馬應下，“是，大小姐！”
李哲舉著幾根攪攪糖走來，遞給幾人，“吃吧，剛做好的，趁熱吃，一會涼了咬不動。”
石大壯等人是接也不是，不接也不是，怎麼感覺有些彆扭呢，又不是小孩子，哥幾個站起來跟個鐵塔似的，還吃這個？是不是有損光輝形象。
李哲不耐煩了，“拿著，以前你們可是哭著喊著要吃呢。”
石大壯等人趕緊接著，討好地笑道：“咱們可都老大了。”
“哼~哪怕你們長到八十歲，在我眼裡也是小屁孩子，”李哲順勢坐於一旁，對張敏道：“小姐，人，我叫過來了，他們都是村裡最棒的後生……”
石大壯等人挺直腰板，看著更壯實了。
張敏笑道：“大家放鬆些，我準備做些罐頭賣，但城裡的水果品種太少，價格昂貴，所以想去江南買些水果，可路途遙遠，又擔心遇上強人。”
“放心，包在我哥幾個身上，想當初咱也是大江南北跑過的，肯定沒問題。”
石大壯想起上回去江南，身邊的兄弟可有數萬眾呢，盜賊、強人俱都聞風而逃，雖然如今人少些，但對付幾個剪徑的賊人，還是綽綽有餘的。
雖然他們當中有人瞎了一隻眼，有人斷了隻手，可張敏看看幾人健碩的體格，以及凶悍的神情，便也覺得沒問題。
而後張敏便細細交待了此行的注意事項。
“……正所謂無商不奸，買果子稱重時，務必仔細他們以次充好，或是在其中雜入磚頭碎石增重……”
李哲聽得眉毛都打結了，“這些商人怎地如此不規矩？”
張敏解釋，“有些目光短淺的商人，本就愛欺生殺熟，所以務必要貨比三家，不可遭了道。”
石大壯聽罷，拳頭都硬了，“若是敢騙俺，定叫他滿臉桃花開！”
這火氣還真大，張敏忙安慰，“也不都是那樣的人，大部分商人都講誠信，隻是你們出門在外，不比家裡，千萬記得防人之心不可無。”
李哲摸了摸胡須，“是這個理呢，小姐說得對。”
張敏交待完注意事項，便和幾人訂了一份活契，其實就相當於簽了一份工作合同，講明了每月工錢為三兩銀子，另外若是生意好時，還可以再領一份獎金。
幾個喜不自勝，立馬拍著胸脯表忠心。
張敏收起契紙，“你們先收拾著，三日後在我這領了銀票，便去江南跑一趟吧。”
李哲大手一揮，“到時候你們都騎馬去吧！”
眾人聞言大喜，“謝謝叔！”
莊裡的馬大部分都是因傷退下來的戰馬，平日精心地養在莊上，如今傷養好了，匹匹威風凜凜。
小夥子們早就惦記上了，這回聽說能騎馬，高興地一蹦三尺高。
馬就好比是現代的名貴跑車，平常人出遠門都是步行，有些家資的騎驢、騎騾子，隻有富貴人家才舍得騎馬遠行。
待石大壯等人離開，李哲眼巴巴地看著張敏，“小姐，那我的契呢？”
他倒不是為那三兩銀子上心，就是覺得自己跟著國公爺那麼久，突然分了地、房子，自己當家做主，還有些不習慣。
若是不簽契的話，就好似被掃地出門，很沒有歸屬感。
“李伯伯，我是你看著長大的，這麼多年來，你老任勞任怨地管著張家莊大大小小的事，咱們之間不似親人勝似親人。”
說到這裡，張敏有些傷心，李哲本來也有兒子的，隻是如今生死未卜，怕是跟著爹爹一塊兒戰死沙場了。
她吸了吸鼻子，“雖說如今國公府倒了，倒按照府裡的老規矩，你養我小，我便養你老。”
“嗚嗚~”哭泣的聲音傳來，張敏回頭一看，原來是李伯母聽到她的話，又捂嘴哭上了。
李哲歎口氣，無奈極了，“這好好地，咋又哭上了呢。”
老年喪子之痛，沒有經曆過的人，都沒資格勸解，這種痛就像心裡空了一塊，想靠著言語勸慰根本沒用，隻能依靠時間慢慢療傷。
送走了互相攙扶而走的兩位老人，張敏轉身回廚房試驗起了罐頭。
在決定采取薄利多銷的模式後，張敏便讓福伯去窯廠訂購了一批陶罐。
其實民間亦有用陶罐儲存食物的辦法，隻是用泥封口，這樣的話，食物也能保存半年。
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