蘇若錦趕回來時,天色已經不早了,需要時間燉的、做法複雜的菜都不適合:“那就來幾個簡單的。”
程迎珍瞪了女兒眼,“一個是範大人的兒子,一個是晉王幼子,誰都怠慢不得。”
“知道啦!”
蘇若錦自有主張,不是有句話嘛,你跟大廚也許隻差一瓶醬的距離。
自從當家作主後,蘇若錦口袋裡有錢了,可沒少折騰各式佐醬,比如甜麵醬、豆瓣醬、芝麻醬、肉醬等,踏青的那款燒烤料汁可就是從這些基礎醬中調製出來了。
兩個小男生,他們會喜歡什麼樣的口味呢?
蘇若錦看到董媽媽買了仔排,那就來道糖醋仔排,上桌第一道,酸甜可口,濃香開胃,先把他們的味蕾打開再說。
第二呢?她看到了一對羊腿:“這是……”
“小郡王拿過來的禮,我怕天氣熱壞了,所以拿過來。”看著大羊腿,程迎珍就犯怵,小炒小燉還行,這麼大的羊腿,她做不來。
蘇若錦眉毛一動,那就來個羊腿三吃——紅燒、烤、燉,她就不信有小男生不愛吃烤肉的,一邊說一邊讓董媽媽趕緊把羊腿分成三份,最上邊的剁成小塊紅燒,最下邊的都是骨頭剁了燉湯,要是趕得上就讓他們喝一口,火候不到上不了桌,那就晚上自家喝,中間這一段嘛就來烤。
在蘇若錦的指揮下,小小廚房,打下手的打下手,上灶的上灶,燒火的燒火,熱火朝天的忙起來,要是有烤箱,醃好直接丟烤箱得了,可現在少不得把烤架拿出來,真是煙熏火燎好一頓忙。
廚房、院子裡動靜太大,引得書房裡的男人們紛紛走出來。
沒有高溫烤箱,靠烤架那真是極考驗人的耐力,蘇若錦站在烤架邊指揮書同一邊轉一邊刷調料,可能書同沒有天賦,總是不得其法,急得蘇若錦滿頭大汗。
蘇言禮搖搖頭,過來接了大羊腿,一手轉一手刷料,不急不徐,明明很熱的天,他站在烤架前生生架出了春風恰好我自徜徉的感覺。
蘇若錦朝他爹堅個大拇指,“那爹,這裡就交給你啦!”
蘇言禮朝女兒一笑,“去吧!”溫柔又寵溺。
蘇若錦樂得朝他爹齜了一口小米牙。
蘇博士在國子監裡溫潤斯文,站在講台前,一手拿書一邊踱步,白衣寬袖,似是隱居雅士,同學們都說夫子有魏晉之風是仙風道骨之文人。
趙瀾實在不忍直視,直接抬頭望天,這還是同學們口中所說的不食人間煙火氣的蘇博士嗎?目光掃到咚咚跑進廚房的小娘子,冷嗤一聲,都是這小娘子把夫子拉回了人間。
唉!不得不說,範大人欣賞蘇言禮是有原因的,他身上有一種中年男人罕見的浪漫氣質,少了世俗的煙火氣,會讓人暫時忘世俗凡務,讓人跟著充滿詩情畫意。
蘇若錦不知道趙瀾又對她嗤之以鼻,民以食為天,她忙得很,進廚房做其它菜,有了羊腿主菜,她做了素菜、涼菜,甜點,還做了一小摞薄餅,等會兒不管是裹烤羊腿肉,還是裹素菜、涼菜都是極配的。
汴京城屬於北方,主食是麵食,吃到最後,大家肯定都想吃清淡,便來了個蘇式的陽春麵。
不要以為陽春麵就是光麵或是清湯麵,越是簡單越考驗人的廚藝,蘇家做早食,小籠包等都需要高湯吊味,所以蘇若錦拿吊好的高湯,再用熬好的蔥油和磨成粉當味精的小蝦米拌在一起,麵湯清澈見底,湯清味鮮,清淡爽口。在五月初熱的天氣裡來上一碗,簡直不要太好喲。
範晏嘉在走廊裡站不住,他忍不住穿過走廊走到廚房門口,看到蘇二娘站在小凳上炒菜,驚得就差嘴沒合上。
蘇家……