“大家準備好了嗎?
我們要開始了,這一步叫殺青!
切記,看到茶葉茶乾都已經軟了的時候,就要把茶葉放到簸箕裡揉搓。
還要保證葉子不能被烤焦。”
還沒開始,三個人都被大鍋的熱氣,搞得大汗淋漓。
可三個人特彆認真,茶葉倒下鍋以後,便聽到茶葉出水氣的聲音,
而後,慢慢的聞到茶葉的香味,
原本綠油油的茶葉,顏色開始變色。
三個人的手不停的在熱鍋中翻炒,馮蘭蘭開始喊林成退火。
不能再用大火了,不然鍋裡的茶葉要烤焦了。
林成在收到指令後,以最快的速度將三個灶裡的柴火退了出來。
三個人相繼把茶葉從鍋中拿出來,趁著餘熱開始揉搓這些茶葉,把葉子和乾一起揉搓在一起。
在揉搓之前,馮蘭蘭就跟大家說好了,這個茶葉就揉成圓形就是了。
這種沒有芯的茶葉,揉成圓形比較好看且方便,那種有尖尖的茶葉搓成長條形會比較好看。
搓茶葉的時候,要保證每一根都受到揉搓的力量。
經過第一次揉搓之後,馮蘭蘭相繼看了馮天和何花的茶葉,
決定再放入鍋中再炒一下,因為感覺沒有達到她想要的效果。
估計是因為這個茶葉太老的緣故。
經過兩次翻炒和揉搓之後,三人將茶葉均勻的撒到簸箕中,全部放到棚子裡晾乾。
棚子裡的茶葉,已經全部端到了屋子裡,外麵的熱氣太大了,不能再放在院子中了。
三個人一通操作下來衣裳已經被汗水打濕了。
手已經變得黝黑。
但滿手都是茶香味。
三個人坐到凳子上休息一會兒,馮歡歡看了他們的成果,滿意的點了點頭。
馮天跟著操作下來沒什麼問題,揉搓茶葉也還不怎麼累人,他一個男人有的是力氣,隻是他有些疑問。
雖然現在已經知道了做茶的步驟,但是還是得知道來龍去脈才行,不能啥也不想。
所以他開口問道:
“這個做茶,為什麼不能用工具,手長期在鍋裡翻炒,我都害怕我爪子被燙熟。嘿嘿”