雲大哥聽了張氏的話,拍了拍自己的胸,明白過來了,張氏剛才是沒有反應過來。
這會,她才反應過來。
“老大,你說這隻兔子,咱們是紅燒呢,還是炒成麻辣口味的?”
張氏自言自語,還沒等雲大哥說話,她就自己決定了,“還是做成紅燒的吧。裡麵可以放上土豆。”
“等到兔肉燉熟以後,吸收了湯汁的土豆,吃起來比肉還好吃。”
張氏把大葉子包的兔肉接過去,拿著走向雲屠戶。
“給,當家的,你把兔子剁成小塊吧。一會,我放上土豆紅燒。”
“好,我把兔肉清洗一下就剁。對了,媳婦,你沒烙好的餅是不是就隻有鍋裡這些了?”
“對,等到鍋裡的餅出鍋,就可以直接燉肉了。對了,當家的,一會切一碗泡辣椒和泡薑出來,我等會要用。”
“好,我等下就去撈。”
過了五六分鐘,張氏把鍋裡的餅鏟出來。
用水把鍋洗過一遍,就開始準備燉兔子。
“子睿,你可以把火燒的大一點。我要燉兔子。”
謝子睿往灶洞裡麵加了幾根柴火,“嬸嬸,是大哥他們在山上捉到兔子了嗎?”
張氏低下頭,小聲的說,“對,依依在山上捉了一隻胖兔子,咱們今天晚上燉兔子吃。”
謝子睿頓時高興起來,今天晚上又改善夥食了,真是不錯。
等到鍋熱以後,張氏倒了小半碗油到鍋裡。火大,油很快就熱了。
張氏把切好的泡辣椒和泡薑一起放進鍋裡翻炒,等鍋裡飄出辣椒和泡薑的香氣,她把剁好的土豆倒進了鍋裡麵。
接下來,就是不停的翻炒著兔肉。一直等到兔肉的水分炒乾,兔肉外麵有點焦時,張氏又往鍋裡加了半碗大醬。
等到兔肉都裹上大醬,再往鍋裡加入八角和花椒,小半碗的白酒。
最後,張氏加了半盆水到鍋裡麵。她把鍋蓋一蓋,“子睿,接下來就看你了。”
“嬸嬸,放心吧,我會好好看火的。”
“那就好,我現在去切一些土豆塊去。”
張氏最後切了五個大土豆,全切完裝好小半盆,看著真是不少。
她估摸著兔肉還得再燉一會,就轉頭去幫著雲屠戶摘野菜了。
天色很快黑了下來,雲屠戶點上了油燈。
除了雲依依在睡覺,謝子睿在燒火,其他人都就著油燈的燈光摘野菜。
“娘,我聞著兔肉的香氣很濃了,是不是兔肉燉熟了啊?”
張氏笑著看了雲三哥一眼,“老三,你的鼻子真靈,等著吧,我把土豆加進去,隻要土豆熟了,就可以吃飯了。”
一聽這話,大家臉上都帶出了笑來。
張氏看了看兔子肉,已經燉的差不多了。她把土豆倒到鍋裡,再蓋上鍋蓋。
“子睿,再燒十多分鐘就可以了。”
“我知道了,嬸嬸。”
接下來的十多分鐘裡,時間就變得難熬起來。
兔肉的香氣越來越濃。大家的眼神也不停的轉向鐵鍋那邊。
好不容易到時間了,張氏揭開鍋蓋,土豆已經燉的很爛了,可以出鍋了。
她手腳麻利的把兔肉盛到了盆子裡麵。
“當家的,趕快放桌子吃飯了。對了,去個人把依依叫起來啊。”