程咬金雙手緊握大刀,將牛肉、羊肉切成厚薄均勻的肉片,嘴裡還念叨著:“這肉片切得薄,涮火鍋才入味!”
程處默則在一旁幫忙將切好的肉擺盤,父子倆配合默契。
房遺愛和魏叔玉被安排清洗青菜。
他們挽起袖子,把嫩綠的青菜浸入水中,仔細地搓洗著每一片葉子。
房遺愛還不時拿起一片青菜,對著陽光查看,確保沒有殘留的泥沙。
李世民和大臣們也沒閒著,他們圍坐在一起,幫忙準備調料。
長孫無忌調配著麻醬,一邊攪拌一邊加入蒜末、蔥花等佐料,香氣撲鼻。
杜如晦則在一旁切著辣椒,準備為喜歡吃辣的人調製一份特彆的蘸料。
在眾人齊心協力之下,一道道美食逐漸擺滿了桌麵。
熱氣騰騰的火鍋湯底、鮮嫩的肉片、飽滿的餃子雲吞、翠綠的青菜,還有各式各樣的調料,讓人看了垂涎欲滴。
大家望著這一桌豐盛的美食,滿心期待著即將開始的這場熱鬨非凡的火鍋盛宴。
在眾人的通力協作下,各類肉菜在廚房中逐漸成型,呈現出豐富多樣的姿態。
牛肉被程咬金父子施展渾身解數,變幻出多種形態。
一部分被切成薄如蟬翼的肉片,每一片都均勻透光,適合在火鍋中快速涮煮,瞬間鎖住肉香;另一部分則被精心剁成牛肉末,魚魚將其與蔥薑末、花椒粉等調料巧妙混合,準備製作牛肉丸子。
隻見她雙手快速地團起肉餡,丸子在手中上下翻飛,不一會兒,一顆顆圓潤緊實的牛肉丸就整齊排列在盤中。
羊肉也被充分利用。
鮮嫩的羊裡脊被切成小塊,用孜然、辣椒等調料醃製,準備進行烤製。
羊腿肉則被燉煮,在小火慢燉下,羊腿肉逐漸變得軟爛,湯汁濃鬱乳白,撒上翠綠的蔥花,香氣四溢。
雞肉被切成大小適中的塊狀,一部分用油炸至金黃酥脆,表皮泛著誘人的光澤,輕輕一咬,便能聽到“嘎吱”聲;另一部分則與香菇、紅棗一同燉煮,燉出的雞湯香氣醇厚,雞肉鮮嫩脫骨。
鴨肉也不甘示弱。
鴨胸肉被片成薄片,配上薄餅、蔥絲、黃瓜和特製醬料,準備製作成簡易版的烤鴨卷。
鴨腿則用香料鹵製,色澤紅亮,鹵香四溢,輕輕一撕,鴨肉便從骨頭上分離下來。
魚肉的處理更是彆具匠心。鮮嫩的魚片被片得薄而完整,晶瑩剔透,仿佛一件精美的藝術品,放入火鍋中涮煮片刻,入口即化。
剩下的魚骨則被用來熬製魚湯,魚湯奶白濃稠,散發著陣陣鮮香。
除了這些豐富的肉類菜品,青菜也被精心打理。
翠綠的菠菜、鮮嫩的生菜、清甜的茼蒿,還有白白的香菇、金針菇等菌菇類,整齊地碼放在竹籃中,等待著與肉類在火鍋中碰撞出美味的火花。