馮宗嘏和馮正明一起坐下來。
先是仔細看了看碗裡的把子肉。
經過仔細觀察，馮宗嘏發現馮正明帶來的把子肉顏色上更加紅亮。
“你這把子肉沒有放什麼紅色素吧？”
馮正明趕緊說：“沒有，我怎麼可能放那些東西。”
馮宗嘏想了想點頭說：“我知道了，你是用了糖色去調色。”
馮正明點頭：“對，師父給我配方上，是讓我用糖色去給肉上色。”
老爺子聽了笑起來：“老顏不愧是大廚，果然有自己的理解，懂得不但要做的好吃，還要做的美觀。”
馮正明說：“用糖色去給肉上色，會讓肉顯得紅亮。”
馮宗嘏說：“你師父以前跟我提起過這種方法，我不是一個專業廚師，隻有祖上傳下這把子肉手藝，我就沒有用。”
馮正明說：“爺爺你先嘗嘗看。”
老爺子笑嗬嗬點頭，拿起筷子來，先用筷子輕輕一戳，筷子幾乎毫無阻礙紮透肉片。
然後馮宗嘏用筷子很輕易分出一小塊送入口中。
肉在口中，完全不用去咀嚼，舌頭隻是輕輕往上顎一碾，肉很自然就完全碎掉。
肥肉融化成油脂，瘦肉則是酥爛成渣。
馮宗嘏在舌頭上細細品嘗。
簡簡單單的鹹口，沒有多少料的味，然後在口腔中更多是充斥著肉香。
吃完這一小口，馮宗嘏滿意地笑著說：“很好，你的把子肉燉的很到位，肉味沒有被料子的味蓋住，口味上直接吃會鹹，但搭配上米飯剛剛好。”
獲得老爺子認可，馮正明說；“謝謝爺爺誇獎。”