說到這，二舅還低聲提醒：“你們舅媽是江南過來的，所以口味上會比較偏甜一點。”
馮正明指著已經被泡上的小排：“我聽羅晴說了，我這專門準備了小排，準備給舅媽做一個糖醋小排。”
二舅笑嗬嗬說：“這個好，你舅媽經常念叨，今晚你可以要好好露一手。”
馮正明答應著，讓二舅先去坐一會，他繼續在廚房忙碌。
知道今晚要來二舅家，馮正明也就提前跟羅晴了解了一下二舅和舅媽口味。
二舅是本地人，口味上基本就是本地口味。
但舅媽是來自南方，確切說是來自長江口的大都市。
所以舅媽的口味上會有些偏甜一些。
馮正明得知了這點，也是專門為舅媽準備了菜。
其中有些特彆的就是糖醋小排。
馮正明這道糖醋小排在做法上，和很多酒樓餐館以及家常做法都有所區彆。
首先小排馮正明是用清水淘洗幾遍，還需要稍稍浸泡一下，儘可能把血水給清洗掉。
然後小排是不先去飛水，而是浸泡掉血水，把表麵水漬擦乾後，就直接入鍋去進行油炸。
油炸是要把油燒到比較熱，基本上大約是八成的油溫。
高油溫把排骨直接下鍋油炸。
馮正明在廚房裡，也是用鍋蓋把鍋給蓋上。
直到鍋裡劈裡啪啦響動變小了。
這個時候打開鍋蓋，看到排骨上肉炸得收縮，並且肉和骨頭相連的地方會有一個焦圈，這就是排骨已經炸好，可以直接從鍋裡倒出去。
接下來馮正明是先炒糖色，糖色的顏色呈現棗紅色，把排骨和蔥薑一起下鍋如。
蔥薑香味煸炒出來，也讓排骨表麵上均勻裹上糖色。
烹入醬油炒出醬油香味，再加入黃酒，跟著按照一比一的比例加入醋和糖。
滿滿一大碗的醋和相同量的糖。
大火把鍋裡的水燒滾，調成中小火，把鍋蓋蓋上。
接下來的時間，全程都是蓋著鍋蓋燉煮。
馮正明不再理會，在旁邊灶上繼續做其他菜。
除了鍋裡的糖醋小排，馮正明還專門準備了爆炒三樣，是準備要和二舅喝兩杯。
其他的菜，還有木樨肉，醋溜土豆絲，爆炒包菜。
甚至馮正明還做了一道家庭版的奶湯全家福。
小炒的幾道菜都做好，並且把奶湯全家福也都給燉煮上。
這個時候，馮正明覺得時間差不多，才把糖醋小排的鍋蓋給揭開。
揭開鍋蓋的瞬間，濃鬱的糖醋香味從廚房飄出。
正在客廳裡跟羅晴聊天的舅媽，嗅到了廚房裡飄出的糖醋香味，她頓時有些驚訝。
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