馮正明點頭：“收獲很大，和炊事班的他們聊了之後，感覺以後乾飯鋪分店，和我要開餐館、酒樓的話，可以招聘退伍的炊事員，他們的廚藝基本功都不差，隻需要稍加培訓，應該都能乾得很好，而且他們踏實信得過。”
馮正明的這份大度，還是讓在場的炊事員們都感到很驚訝。
一方麵是把子肉肥而不膩，肉香十足的同時還有一股清香。
馮正明見大家都這樣說，他笑了笑說：“那敢情好，過完年我的乾飯鋪準備要擴大經營，之後也可能會開分店的，到時候你們去了我那，我開分店都不用招人了。”
爺爺說：“你的店招聘退伍炊事員，也可以幫忙培養新的炊事員，這是一個不錯的循環。”
真是會把顧客給香迷糊，尤其是一些飯量大的出力工，一頓能吃上三五碗米飯。
實際上，馮家乾飯鋪的把子肉裡，雞蛋也一直是很多人喜歡馮家乾飯鋪把子肉的原因之一。
“為什麼一定要南下去滬城？我們魯菜一直都是北上，北方才算是主流市場，京城更是有聞名於世的八大樓，幾乎都是魯菜。”
三叔馮建棟做的是外貿生意，他明白馮正明為什麼要南下去滬城的大概想法。
三叔馮建棟直接開口問：“這趟來，正明應該收獲最大吧？感覺應該又有了不少新的想法。”
大家一起看到接近0點的時候，馮正明和戰士們一起帶孩子們出去放炮和煙花。
不過三叔沒有著急開口，而是想要先聽聽馮正明自己的想法。
不過大家都沒有什麼睡意，所以乾脆就一起坐著聊聊天。
大家一起討論了一陣後，炊事班的幾人也和馮正明一起去看春節晚會了。
炊事員們心裡對馮正明更加的敬佩了。
馮正明看了一眼三叔，然後才扭頭對爺爺說出自己判斷。
但是馮家乾飯鋪的顧客，還是很清楚馮家乾飯鋪把子肉美味點。
真的是讓這次來部隊過年的孩子們，一個個都非常的開心。
雞蛋可以和把子肉一起燉煮，而且不要在意雞蛋燉的時間太久，雞蛋是非常禁得起燉煮，雞蛋越是燉煮時間長，反倒是會越嫩。”
“你們一定要記住，做把子肉的時候，千萬不要把像是豆乾、豆腐、麵筋和辣椒那些跟把子肉一起燉，一定要分開去燉，而且最好是先燉把子肉，等到鹵湯裡融合了肉塊的香味和油脂，再舀出一部分燉把子肉的湯去單獨燉豆腐、麵筋那些。
這份氣度贏得炊事班幾位炊事員更深的認可。
所以到馮家乾飯鋪吃飯，往往一片把子肉，搭配上一顆雞蛋，再往米飯裡澆上一勺湯。
“魯菜確實是在北方影響力更強，京城知名的八大樓也都是魯菜，北上去京城，確實是很多魯菜廚師固有的想法。
但是如果要想魯菜更好發展，就必須要去直麵更加殘酷的競爭。
南下滬城便是一個最好的曆練方向，如果能夠在滬城站住腳跟，那麼也就說明我已經有足夠實力，到那個時候再向其他地方擴展，都可以更加的自如。”
等馮正明這番話說完，三叔馮建棟聽得是暗暗點頭。
三叔在這一刻認可馮正明的眼光。
馮建棟隨之也開口說：“爸，正明說的沒有錯，北上去京城看似更加保險，但競爭同樣會很激烈，畢竟京城已經有八大樓在了。
反倒是南下，滬城可能會更加的開放，現在各地的人都湧向滬城，正明的魯菜趁機去滬城，反倒是能獲得更多機遇，無論是走低端還是高端，都會有龐大的市場給正明去發展，把自己一步一步壯大起來。
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