第373章 試做銀絲卷_從賣盒飯到中華名廚_线上阅读小说网 
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第373章 試做銀絲卷(1 / 2)

羅晴出差回來後,在三叔的有意安排下,她的工作變得相對比較輕鬆。

所以她開始每天或是到乾飯鋪,或是去彙泉樓那邊。

跟在馮正明的身邊給他幫忙。

在乾飯鋪的時候,會幫馮正明一起招呼顧客。

去彙泉樓的時候,羅晴會很認真,幫馮正明檢查裝修的進度。

尤其是彙泉樓翻修上的一些小細節,羅晴都會很認真的幫忙檢查。

但是在怎麼做麵絲的問題上,呂重山和大家出現分歧。

馮正明見鮑峰不吭聲了,對呂重山說:“行,老呂按照你的想法做。”

何雲慶點頭:“對,就是銀絲卷,雖然現在外麵也有很多賣銀絲卷的小店,但是當年彙泉樓的銀絲卷可是獨樹一幟跟彆家不一樣的。”

這一點三師兄楊斌很讚同:“沒錯,必須要有被人一下子記住的東西。”

很多馮正明礙於麵子不好明說的問題,都是讓羅晴直截了當給對方指出來。

伴隨著油溫升高慢慢去炸,這個過程還不能讓油溫太高,讓麵絲表麵上色。

馮正明甚至是給出建議,讓呂重山在包裹糖油的時候,在糖油當中加入一些蜂蜜和桂花。

連幫馮正明翻修彙泉樓的劉勇剛,都被羅晴的“苛刻”有時候給弄得下不來台。

“哈哈哈,行,行,是你自己不願意進。”羅晴是笑得有點合不攏嘴。

馮正明聽到前邊大家一些爭論,他把灶火稍微調小,讓南瓜放在灶上慢慢蒸,他從後廚走出來。

但是對羅晴提出的問題,馮正明通常都是支持她。

笑了一陣,看馮正明在後廚裡翻找一番。

何雲慶也跟著說:“對對,呂師傅做一下試試,如果真的好吃,可以推出去成為我們彙泉樓的特色,就像是聚豐德的油旋。”

馮正明這種時候會出來打圓場,調解一下雙方之間的矛盾。

馮正明和楊斌一起點了點頭。

一顆南瓜,還有一根胡蘿卜。

“怎麼了你們?”

呂重山說:“應該不會不對,刀切的話,無論是如何切,也不可能比拉出來的麵絲細的,這一點是毋庸置疑,鮑峰你也會白案,你應該知道的。”

這個時候,何雲慶突然說:“對了正明,其實彙泉樓傳統上,也有一道可以和聚豐德油旋齊名的小吃的。”

呂重山想了想說:“可以試試看,馮爺爺能不能仔細給我說說是什麼樣子?”

羅晴點點頭:“還準備用胡蘿卜做另一種嗎?”

而且每次發現問題,羅晴會毫不客氣地向施工隊提出來。

接著呂重山把麵皮卷起來,然後用拉麵的方式,慢慢拉出非常細的麵絲。

呂重山先說:“我的想法是,裡麵的麵絲,可以用拉麵的方式去做,那樣的話可以把麵絲拉得更細,而且麵絲也會更加的有韌性,會比較勁道一些。”

羅晴看到南瓜,回想起之前馮正明說,金絲卷可能使用南瓜上色,大概知道馮正明找出來南瓜來要乾什麼?

可是還有一根胡蘿卜,讓羅晴有點不太明白他用胡蘿卜乾什麼?

見羅晴盯著胡蘿卜滿臉疑惑。


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