最後何雲慶客客氣氣歡迎對方有空再來彙泉樓，電話也就在對方無奈中掛斷。
如今這樣攻守逆轉的情況，在彙泉樓已經不是個例了。
此前在幾家大酒樓推出，讓掌勺大師傅甚至是老師傅們親自為包間下廚後，確實是吸引了不少本來在彙泉樓訂包間的顧客開始去幾家大酒樓訂包間。
畢竟每天都需要訂包間的老板，通常都是需要酒樓包間給自己一些身份加持。
幾家大酒樓的名氣可不隻是在泉城，而是在齊魯都是很出名。
再加上大酒樓許諾，所有包間的菜都是掌勺大師傅和老師傅親自下廚。
這樣真的是很滿足了訂包間請客老板們的身份需求。
試想一下，老板們請客的時候，跟客人們介紹說，這一桌的菜是泉城某位老師傅親自下廚，那可真的會贏得一片稱讚，更是會讓請客老板們在客人麵前很有麵子。
這一招對彙泉樓的打擊確實不小。
儘管彙泉樓菜品上創新很強，再加上他們的服務也非常好。
但所有人都知道，彙泉樓是馮正明這個青年廚師狀元，帶領一群青年廚師掌勺。
這樣一來，不要說是跟老師傅們親自下廚去比較。
就是跟幾家大酒樓掌勺大師傅名聲比，馮正明他們也要遜色不少。
不少像是這次打電話給何雲慶的林老板這樣的老板們。
他們本來是在彙泉樓固定一個包間，作為他們宴請需要備著的。
結果他們為了追求幾家大酒樓裡，掌勺大師傅和老師傅們親自下廚帶給自己麵子上加持，紛紛取消了在彙泉樓長期預訂的包間。
甚至當時麵對這種情況下，何雲慶還親自拜訪了幾位關係不錯老板。
希望他們能夠不要全都取消彙泉樓固定的包間。
馮正明也通過三叔和常宗福幫忙，留住了一些包間客戶。
隻是幾家大酒樓沒想到的是，他們針對彙泉樓包間的計劃起效果不久。
彙泉樓大廳因為馮正明和源氏一行人各種傳言，反倒是迎來了轉機。
失去一部分訂包間老板情況下，彙泉樓大廳客人數不斷增加，倒是也彌補了一部分的營業額。
這麼一來，在一段時間裡，彙泉樓和幾家大酒樓形成某種拉鋸。
幾家大酒樓拉走彙泉樓預訂包間的客人。
彙泉樓這邊把坐大廳的大眾顧客吸引到了這邊來。
兩邊這麼一番拉鋸下來，仿佛是幾家大酒樓贏了這一局。
但實際上，兩邊依舊處在一種拉鋸中。
彙泉樓這邊大廳上客量不斷增加，慢慢開始出現晚上大廳吃飯要排桌的情況。
在這種拉鋸狀態下，後廚裡大家感受可能最為特彆。
（www.101novel.com）