這樣也是另一種提升進步的辦法。
當然，有人願意改變，有人願意自我提升，也就有不想做出改變的。
更有一些自怨自艾，甚至在背後抱怨大罵馮正明和彙泉樓的。
聚賓園裡，王老師傅也是提醒過程國勝。
“要虛心一些，馮正明年齡上比你小很多，但他在能力上現在表現的比你強，你就應該多請教學習，不能一直端著架子。”
儘管被王老師傅這麼提醒過，但程國勝依然還是心有不服。
所以眼見說服不了程國勝，王老師傅索性這段時間不再參與聚賓園後廚的事情。
這樣一來，程國勝麵臨的壓力更大，自然他脾氣也變得暴躁。
可是即便是這樣，程國勝依舊在心裡把責任推卸給馮正明。
他始終覺得，馮正明是不懂得尊重前輩。
自從他開始經營那家乾飯鋪起，就一直在針對聚賓園和他程國勝。
明明以前聚賓園在爆這個技法上是絕對權威。
泉城乃至整個齊魯全省，也沒有哪一家的廚師敢質疑聚賓園的“爆”。
馮正明一開始經營乾飯鋪，就挑戰聚賓園的“爆”，還沒有放低姿態向聚賓園和他打招呼，分明是故意沒有把聚賓園和他放在眼裡。
所以無論馮正明取得多大的成就，名氣多麼的大。
程國勝心底始終咽不下這口氣，覺得他不是正宗的傳統魯菜，不過是用新潮的噱頭吸引人。
現在不少的食客，拿著彙泉樓的標準來對比聚賓園的菜。
這就讓程國勝更加是難以接受了。
在壓抑氣氛下，聚賓園後廚如同一個隨時可能會爆發的炸藥桶。
隻是缺少一個契機，還沒有等到那個引燃的火柴。
今天王老師傅因為家中有事，沒有來聚賓園。
不知道是不是看到師父不在，又或者是這些天憋著一口氣終於有點憋不住了。
程國勝從早上備料的時候，就一直有點壓不住火氣，時不時會對一些廚子發火。
對一些廚子備料工作不到位，更是完全不容忍，劈頭蓋臉就是一通罵。
中午一條糖醋鯉魚被退單，算是徹底引爆了後廚裡壓抑多天的氣氛。
被退回來的糖醋鯉魚，已經是被服務人員給拆碎了。
退菜那桌客人是直接表示，魚壓根沒有被炸酥，而且魚也沒有處理好，吃起來裡麵還會有一些腥味。
最關鍵的是，聚賓園服務生是上桌前給直接拆碎了，沒有給客人看到完整的魚。
所以客人就懷疑，糖醋鯉魚出菜時候造型是不是符合要求？
“我們在彙泉樓吃過，那邊的要求是，兩翹四張開，頭尾都是翹起，刀口、兩腮、魚口、魚腹都是張開的，你們這都拆碎了，我們怎麼能看到是不是符合要求？”
客人這樣退菜要求，也讓服務生感到非常委屈。
畢竟糖醋鯉魚大部分都是要上桌後拆碎。
因為不把糖醋鯉魚拆碎的話，客人根本就不容易去吃的。
雖然按照要求，應該是上桌後，當著客人的麵拆。
但如果不是非常較真的客人，一般也不會因為這點事情要退菜。
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