這話讓幾位老師傅都是一愣。
很快王老師傅笑了起來：“哈哈哈，老顏又走到我們前邊了。”
其他幾位老師傅也都是慢慢明白過來了。
顏老師傅這是表示，馮正明如今已經算是出師自立門戶。
所以應該要更多有自己的風格，不應該繼續和他這位師父過多商量，在做菜的風格上還一直受到師父的影響。
明白這一點，幾位老師傅都對顏老師傅更加敬佩。
崔老師傅感歎道：“是這樣啊，徒弟們出師了，就應該要自立門戶，要自立，首先要有自己的東西，不能還是一味遵循師父的影響。”
這實際上也是老師傅們所期望看到的。
並不是說，徒弟出師後，就不算是傳承老師傅們的手藝。
而是要在老師傅傳授手藝基礎上，要逐漸確立屬於自己的風格。
有了自己的一個風格，有自己的一套東西，才能真正的自立門戶，也才能夠在廚行這條路走得更遠。
現在馮正明確實是已經踏出那一步，逐漸開始不再局限師父所教的東西。
他已經是慢慢融會貫通魯菜各種不同派係。
甚至是已經開始運用一些其他地方的東西在其中。
所以在比賽中，馮正明總是那個特彆凸顯的。
因為他的一些風格是非常鮮明，很容易就看出與彆人不同。
但是如果仔細去看的話，他的全部技法又是很樸實傳統的魯菜技法。
在老師傅們看來，這才是一個能夠自立門戶廚師該有的能力表現。
現在老師傅們對馮正明今天做的菜，倒是有些期待。
馮正明首先是煉製蔥油，現場就在鍋裡開始煉蔥油了。
他煉蔥油不但是放大蔥和薑，還會加入一些小蔥增加香氣。
最後還會加入香菜在其中，讓香味更加融合。
一直到把鍋裡蔥薑以及香菜都炸到焦褐色。
把蔥油倒出去，並且把煉蔥油剩下的渣子壓乾淨裡麵的油。
但是這些渣並不會丟棄，而是被他全部收起來。
接下來，馮正明是先燒一鍋開水，加入鹽把海參汆燙一番。
汆燙過後，再把海參用紗布包起來。
之後是把老雞、老鴨、棒骨，一半放在油鍋裡炸一下，同樣是炸到焦褐色。
這一切都準備妥當了。
馮正明用一個陶罐，先在底部墊上一個竹笪，再把之前炸蔥油的剩下的渣鋪在地上。
接著把油炸過的一半老雞、老鴨和棒骨，和沒有炸過的一起放進陶罐。
還需要放入一塊上好的火腿。
再把紗布包的海參放入陶罐當中去。
最後向陶罐裡注入純淨水。
注滿了水，加入一些黃酒，新鮮的蔥薑還有花椒。
放在灶火上燒開，把浮沫打掉後，再蓋上蓋子，把火調到最小的狀態，慢慢去煨煮陶罐裡的東西。
這是給海參提前入味的過程。
這是一個需要慢慢等待的過程。
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