正式比賽的當天，馮正明他們這些參賽廚師都起的很早，各自在房間裡洗漱一番，然後全部都換上了非常正式的廚師服。
全部參賽廚師都是一襲白色廚師服，列隊下樓的時候還真是很有氣勢。
比賽的酒店也進行了特彆的布置，在最大的宴會廳裡布置好了烹飪所需的案台和灶台。
馮正明他們所有的廚師列隊進入宴會廳裡，並且依次在各自代表菜係牌子前站定。
現場的廚師們，普遍體型上是顯得有些偏胖的。
尤其是在穿上白色廚師服後，會更加顯得胖。
在一眾廚師中間，馮正明和江成哲算是兩個比較與眾不同的個例。
但是要和馮正明相比，江成哲稍微要顯得有些瘦弱。
在清水中進行比對，廚師們也基本都能夠做到粗細均勻。
這樣的馮正明站在廚師隊伍裡，會特彆顯眼。
有些豪華的評審陣容，算是給到參賽廚師們足夠的壓迫感。
廚師們分彆拿著各自的刀具，依次來到各自的案台前。
無論是銀芽雞絲還是炒雞丁，都是需要提前對雞肉進行醃製上漿，這是一個非常耗費時間的過程。
在大家討論和驚訝的幾秒裡，馮正明那邊也已經完成了。
電視機前，馮家坐在家裡看的眾人也都是一驚。
把雞胸肉上的肉筋給剔掉。
除了專業的廚行評審，還邀請了一些名人作為評審。
馮正明遠遠瞅了一眼，能清楚看出那些刀具都不是中式菜刀。
實際上全國參賽的廚師並不算是很多。
現場先是給廚師們一些準備的時間。
現場最快的是楊城的淮揚菜廚師，一共隻用了四分零幾秒。
片的過程要稍微慢一點。
聽到可以把豆腐切到細如牛毛的絲，讓張宏偉、馮勝男，就連羅晴都大吃一驚。
不過在宴會廳裡，一下子擺好三百多名廚師案台，場麵還是相當的有氣派。
並且把案板用刀刮鏟乾淨，用乾淨的抹布給抹乾淨。
現場參賽的廚師們倒是沒有出現沒有切斷的情況。
全部參賽廚師的絲和丁都檢查完畢。
單看現場的評審陣容，真的是相當的利害。
馮爺爺說：“可不簡單，要做到又快又好，可不是那麼容易的事情。”
同樣是先把雞胸肉給修一下。
“各位廚師都已經完成整雞拆骨、雞胸肉切絲和雞腿肉拆骨切丁。
滬城市裡的領導也都是專門到場。
但是對參加全國大賽的大師傅們來說，這應該是他們要能夠基本做到的。
張誌剛笑著說：“肯定厲害，他們畢竟都是各地廚師裡最優秀的那批，他們可都是掌勺的大師傅，屬於能當老師的廚師。”
馮正明是真的又高又壯，一雙手臂上的肌肉線條彰顯出力量感。
拆分好的各部位也都是在案台上擺放整齊。
兩位美食家是經常和港城的廚師們打交道。
讓雞腿肉更加平整。
他這邊剛拆分完成，電視台的鏡頭已經迅速捕捉到他。
幾乎是不到一分鐘的時間已經完成了。