馮正明不禁覺得，馬家所在的村子，好像確實還挺富裕。
進而，想到進村的路上，馬國力提起過。
他們這邊的冬棗雖然不如無棣那邊金絲小棗更好。
但他們這邊規模化種棗樹比較早。
而且很早就開辦了棗子相關的加工廠。
所以無棣那邊收獲金絲小棗，很多都是送來他們沾化這邊來加工。
這倒是也能解釋，他們這邊村子更加現代化。
馬國強領著馮正明來到他家的廚房。
“廚房裡的東西你們都可以用，現在也沒到飯點呢，你們就看著有什麼東西，做一道菜我們嘗嘗味道就行。”
馮正明點點頭，他領著人走進廚房。
馬國強家的廚房倒還挺寬敞。
而且廚房裡竟然還放著一台電冰箱。
馮正明走到冰箱前，拉開冰箱門之前還是看向一眼門口的馬國強。
後者趕緊表示沒關係，可以直接拉開冰箱，從裡麵拿東西。
“沒事，冰箱裡東西你們隨便用。”
馮正明拉開冰箱看了看，從冰箱裡拿出了一塊瘦肉。
肉應該是放進冰箱裡沒多久，還沒有完全被凍上。
馮正明覺得這剛好，省去化凍的時間。
接著馮正明又從冰箱裡挑了一節筍。
還順手拿了一根香菜。
差不多也就這麼些東西了。
他接著又提前把調料，還有料酒、蔥薑和花椒也都準備好。
一切都準備齊全後，馮正明開始在廚房裡忙碌起來。
這個時候，丁、高、侯三人知道自己插不上手，所以他們也隻能站在一邊看。
馮正明沒有著急去切肉，他先是拿起菜刀比劃了一番。
確定刀刃是不是足夠鋒利。
然後覺得刀不太行，馮正明隻能舉起刀無奈看向門口馬家兄弟。
“刀不行，有沒有磨刀石？”
馬國力馬上給找來一塊磨刀石。
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馮正明接著在眾人麵前，自己在廚房的水池邊開始磨刀。
從他開始磨刀一刻，馬國強低聲對弟弟說了句。
“這是個高手。”
馬國力有些驚訝看向自家大哥。
馬國強低聲解釋：“我在外地見過，那些真正厲害的大師傅，絕對都是磨刀的好手，他們的刀具、鍋和鏟子勺子都是自己保養，不會讓彆人隨便經手。”
聽大哥這麼說，馬國力看向馮正明。
心裡忍不住想：難道真是在路邊遇到了個寶？
馮正明磨刀很利落，幾下把刀刃上的缺口差不多磨掉，也把刀刃磨得足夠鋒利。
看著馮正明把刀磨好，馬家兄弟和丁、高、侯三人都能看出菜刀完全不一樣。
磨好刀，馮正明用刀前端，把薑皮在菜板上刮下來。
然後又把蔥給衝洗乾淨。
之後把蔥剝下來的皮和須子，以及薑刮下來的薑皮一起泡在清水裡。
還用手用力抓一抓，讓薑汁和蔥汁都出來融入清水中。
把這碗汁放在一邊，馮正明接著開始切肉。
本來瘦肉放進冰箱沒多久，壓根就沒有凍上。
又經過馮正明磨刀耽誤時間，現在肉幾乎已經解凍，變得軟趴趴。
但是在他按住肉，下刀一瞬間。
馬國強已經知道，弟弟路邊隨便找回來的這個人，他真的是一個高手。
馮正明下刀又快又穩，相當標準的推拉刀。
很快把瘦肉切成厚薄均勻的肉片。
接著把肉片在案板上一片挨著一片碼放整齊。
然後繼續把肉片切成肉絲。
依然又快又穩。
粗細均勻的肉絲一氣嗬成。
光是看到這一步，在肉絲被切出來後。
馬國力也已經明白，自己路邊遇到的這個年輕人真是個有手藝的高手。
切好了肉絲，馮正明先是把肉絲進行淘洗。
淘洗過後，把肉絲表麵的水瀝乾。
接著向肉絲裡加入料酒，然後再加入一些用薑皮和蔥皮、蔥須泡出來的蔥薑水。
雙手伸到肉絲的下麵去，用輕輕拍打的方式把水打進肉絲裡。
等到水被肉絲吃進去，馮正明接著從灶台旁邊籃子裡拿來一個雞蛋。
把雞蛋敲開放在碗裡，用手輕輕抓起一點蛋清加入肉絲裡。
輕輕把雞蛋清和肉絲攪打均勻。
最後再把提前找出來的乾澱粉加入一點。
肉絲表麵薄薄的一層漿，然後封上一層油。
做好把肉絲放一邊，馮正明接下來切好蔥薑末，還要把筍也切成絲，香菜把葉子揪掉，剩下的杆子也切成小段。
如此一切準備完成。
整個過程行雲流水，旁觀的人都看得目瞪口呆。
接下來是燒水，先把筍絲給汆燙一下。
撈出筍絲，把鍋給刷乾淨，再向鍋裡加入清水，然後加入一點料酒和鹽。
等到水燒開了之後，馮正明把肉絲下入鍋裡去用水滑散。
肉絲完全變白後，便把肉絲也給撈出去。
再次把鍋裡的水倒掉並且把鍋擦乾。
這才向鍋裡加入油，蔥薑末爆香後，先向鍋裡倒入筍絲，接著把肉絲倒入鍋裡，之後迅速烹入提前調好的碗汁。
用鍋鏟在大鐵鍋裡迅速進行翻炒。
當汁算是均勻包裹在肉絲和筍絲表麵後。
馮正明撒上香菜杆，最後翻炒後盛出來裝盤。
裝好了盤，順手還點綴幾片香菜葉。
馮正明端著盤子遞給馬家兄弟。
“好了，一道筍絲清炒裡脊絲，兩位大哥你們嘗嘗看。”
馬家兄弟盯著這盤菜，哪裡還需要嘗啊？
光是看著這盤菜兩兄弟已經是心服口服了。
兩兄弟腦海中唯一的念頭是。
真是遇上了一位頂尖的大師傅啊。
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