半晌，一個胖乎乎的姑娘走了出來，挨個問道:“吃什麼？”
“胸口油！”
“牛肉片！”
“牛肉丸子！”
……
姑娘一一記下，又是道:“牛肉丸子，還得再等一會兒，這要點時間。”
食客們紛紛點頭，表示願意等。
李巨源湊了過來，“這牛肉丸子，也是現打，彈性十足，好吃的很！”
李巨源要了三大盤胸口油，三大盤牛肉片，一大盤牛肉丸子。
“我們這邊有一種醬，叫做沙茶醬，是從南洋那邊傳過來的。原本也叫沙爹醬，聽說是南洋人用來刷烤串的。
但是傳到我們這兒以後，也不知道是哪位絕頂聰明的仁兄，發現這醬料跟燙牛肉配在一起，那是一絕！現在沿著這四方街，開的一順兒燙牛肉店，都有這沙茶醬。
至於我為什麼選擇這家？也是因為這家沙茶醬最是好吃有味兒！待會兒你們可要嘗嘗！”
袁無味瞧著李巨源，比起做學問，談起這吃喝美食，他整個人都像是在發光，自信不得了。
牛肉丸子要等一會兒，胸口油和牛肉片先送了上來。
胸口油牙白色，一片一片切的極薄。牛肉片，看樣子是牛裡脊那塊嫩肉，紋理也極為漂亮，仔細看去還有筋膜在抖動。
隻有兩字新鮮！
銅鍋之中，開水沸騰，一人一個筷子，叉起肉片就往鍋中送。
袁無味問道:“這涮肉有什麼講究？”
“沒講究，肉好，抵過千軍萬馬一切繁文縟節！變色，就能吃！”
得！肉好一切都不講究。
隻不過眨眼的功夫，那薄薄的肉片變了顏色，仔細看去，還帶了一點粉色。
袁無味送入口中，極致新鮮的口感，讓她心中小小的震撼了一把。
這肉極嫩極鮮還帶有一股香味，又夾了一片，過了沙茶醬，有鹹味、辣味還有香味，總之是一種十分複雜的味道，與簡單的牛肉在一起，很是和諧。
這種新奇的味道，是袁無味沒有嘗試過的，甚至在袁大廚的筆記之中也沒有。
袁無味挑了一點沙茶醬，仔細嘗了嘗，有大蒜，花生，還有一種嗆鼻子的味道，不清楚是什麼。
此外還有蝦米醬油……等一係列調和的味道。林林總總算起來，大概有二三十種配料。
“這沙茶醬怎麼做的？”
李巨源笑道:“小哥，這都是店裡麵機密，我從什麼地方知道？”
袁無味暗自將這味道記了下來，回去得好好研究。
吃完牛肉片，又嘗了胸口油，雖然是一片油，但是絲毫不膩，反而有一種濃鬱奶香，口感脆滑，十分新奇。
當肉吃的差不多時候，牛肉丸子端了上來，李巨源忙不迭將牛肉丸下到鍋中。
牛肉丸子不像是廣陵的獅子頭，很小，比鴿子蛋略微大點，外麵也是有一層粉色，下到鍋裡麵，得等上一段時間，牛肉丸子浮上來才算是熟了。
吃了小半個時辰，東方微白，白七七也醒的差不多了，瞧著李巨源眨巴眨巴眼睛，幾番欲言又止，最終還是忍不住問道:“我覺得你人挺好的，為什麼要在朱記欺負許仲連呢？”
喜歡邊關女大廚請大家收藏：邊關女大廚天悅更新速度全網最快。