草魚泥腥味重，哪怕是紅燒也難以全部掩蓋。
江清月直接將大草魚切塊，加入蔥薑和調料先醃入味。
然後再另外調一鍋醬汁煮開後冷涼。
魚塊醃好直接下油鍋，連續炸兩遍，等魚肉炸得金黃酥脆，再浸泡進剛才的醬汁當中。
處理完草魚，江清月又把兩條黑魚給處理了。
一條做沸騰魚片，一條做魚丸。
黑魚肉質細嫩彈牙，片出的魚片剔透容易入味，做出來的魚丸也鮮美細嫩。
等三道魚菜做好，院裡的眾人也都忙得差不多了。
宋冬梅也已經利落麻溜地把飯桌給收拾好了。
看著滿桌的魚肉，宋夏江忍不住笑道，“今天這是全魚宴嗎？我隻在鎮上聽說過大酒樓裡有全魚宴。”
江清月抿唇笑了笑，“隻是隨便做了幾樣，大家吃吃看吃不吃得慣。”
說著，便先夾了魚丸給吳氏，“娘，那沸騰魚有點辣，你先嘗嘗這個魚丸。”
宋冬梅一聽那紅紅的一盆魚片叫沸騰魚，立馬夾了一塊入口，“我最喜歡吃辣的，我先來嘗嘗，唔——好吃，鮮香麻辣！”
老大老二見小妹這麼誇張，也忙先夾了那道叫沸騰魚的菜。
“這菜名取得好，這魚片就像是在嘴裡沸騰了一樣，又燙又嫩。”
宋硯看了一眼紅彤彤的湯底，猶豫了一瞬，也夾了一塊魚片。
江清月見狀，連忙提醒，“這個辣，你怕是吃不了。”
說話間，魚片已經入口。
宋硯先是一頓，微微嗆了一瞬，隨即點頭道，“還好，挺好吃的。”
江清月：你高興就好。
幾人專攻沸騰魚的時候，吳氏朝著嘴裡的魚丸咬了一口，瞬間感覺有汁水從裡麵溢了出來。
“這真是魚肉做的？好吃！小月，素娘，你們也都吃。”
吃辣的和不吃辣的都找到了自己的菜。
可偏偏剩下一盤黑乎乎的魚塊無人問津。
江清月夾了一塊咬了一口，剛才自己還都沒來得及嘗，還擔心味道不對。
自己嘗過之後才算放心了。
這味道和她前世做的熏魚味道差不多，鹹香中帶著一絲絲的甜味，口感香脆，醬汁也都浸了進去。
【配圖為熏魚，又叫油爆魚】
宋冬梅見她吃得香，邊夾邊好奇問道，“三嫂，這是什麼魚？”
江清月邊吃邊答，“這叫熏魚，你先嘗嘗。”
作為原本都不怎麼吃魚的宋冬梅，對於魚肉新品也是格外的警惕。
便試探地咬了一口，頓時兩眼放光，“好吃，還有一絲絲甜味！”
見大家都喜歡吃，江清月便把剛才做飯時冒出來的想法提了出來。
如今漲水，河裡和小溪都有不少從上遊衝過來的各種魚。
石崖村地勢低，這些魚相當於是免費從上遊送來的，不抓白不抓。
今天大家都忙著地裡的莊稼，等過兩天空了下來肯定要紛紛去抓魚的。
既然如此，不如早做打算，把老大和老二一起拉過來幫她抓魚，做了去賣！
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