選用皮薄肉厚、肥瘦均勻，五花三層，上好的靈獸豬肉，用刀將其切成麻將大小的肉塊。
將切好的靈豬肉焯水備用。
起鍋燒水，熬製糖色，先用小火將冰糖融化，再用中火，將糖漿熬至微黃。
然後立馬轉小火，慢慢熬煮，將糖漿熬製成棕紅色粘稠狀態。
最後倒入一杯開水待用。
至於李長生，為什麼能夠時刻的把握做菜的火候，是小火還是中火？
自然要感謝我們的赤瞳小朋友。
憑借著弄炎的天賦神通，李長生隻要吩咐一聲，赤瞳立馬能夠讓火焰大小如意，連一絲多餘的溫度都沒有。
話不多說，李長生繼續烹飪五花肉。
起鍋燒油，將麻將大小的五花肉塊，以中火煸炒至金棕色之後，濾出油脂。
放入八角，桂皮，香葉，蔥，薑，蒜，炒出香味之後，放入料酒、生抽，之前熬好的糖色，以及沒過肉塊的水。
最後放入幾粒冰糖，大火燒開之後轉小火慢慢熬製。
熱氣蒸騰之間，醇厚的肉香已經撲鼻而來了。
一旁操控火焰的赤瞳，伸長了脖子，瞪大了眼睛，垂涎欲滴的看著火灶上正在烹飪的紅燒肉。
她忍不住看向李長生，仿佛在問怎麼還沒好？
“不要猴急啊，赤瞳，還得再熬半個時辰呢！”
李長生笑眯眯的說道，伸手摸了摸赤瞳的猴頭。
赤瞳頓時露出了沮喪的神色，竟然還得半個時辰那麼久！
這肉還沒燉好，恐怕就得把她給饞死了！
半個時辰之後，在赤瞳迫不及待的目光中。
李長生打開了鍋蓋，撇去了鍋中的浮油，加入了一小勺鹽調味，然後笑眯眯的說道：
“不要著急，赤瞳，還要再燉上四分之一個時辰！”
聽到這話，早就準備好開飯，都已經把自己的小碗小筷子拿過來的赤瞳，整隻猴都愣在了原地，失去了顏色。
“嗚～”
可憐巴巴的叫了一聲，赤瞳感覺自己整隻猴都不好了。
半個小時之後，紅燒肉終於做好！
給赤瞳的小碗裡，盛上半碗清香油亮的靈米飯。
又在其充滿期待的目光中，舀了一大勺紅燒肉，澆在上麵。
赤瞳迫不及待的端過碗筷，狠狠的扒拉了一口，紅寶石一般的大眼睛頓時亮了起來！