一套流程下來，幾個小時就過去了。
林清雅甩了甩有些酸痛的胳膊，心裡忍不住感慨：這鹵菜看著簡單，做起來還真是個體力活啊！
轉眼到了早上八點鐘。
這時，農貿市場上的店鋪，基本上都開門營業了，各種吆喝聲此起彼伏，好不熱鬨。
但林清雅這邊還是靜悄悄的，隻有鍋裡冒出的陣陣鹵香，在空氣中彌漫開來。
林母和林海霞都有些著急了：“清雅，咱們什麼時候開門啊？再不營業，顧客都被彆人搶走了！”
林清雅卻一點都不著急：“媽，姐，彆急，這鹵菜啊，最講究的就是一個“入味”。
現在還早著呢，等這鹵肉在鍋裡再咕嘟個把小時，那香味才能真正地滲透到肉裡。
到時都不用咱們吆喝，這香味就能把顧客給吸引過來！”
林母和林海霞想想也是，便耐著性子，繼續幫著林清雅打下手。
時間一分一秒地過去，鍋裡的鹵肉在香料的催化下，顏色逐漸變得紅亮誘人。
香味也越來越濃鬱，直往人的鼻子裡鑽。
等差不多後，林清雅宣布：“好了，可以出鍋了！”
她小心翼翼地將鹵肉從鍋裡撈出來，放在案板上晾涼。
等鹵肉稍微冷卻一些後，林清雅便開始切塊、裝盤。
很快，玻璃櫥窗裡就擺滿了各色各樣的鹵味。
色澤紅亮的鹵肉，香氣撲鼻的鹵雞翅，還有鹵豬耳朵、鹵豆腐乾、鹵海帶、鹵花生米等等。
為了慶祝開業，林清雅還特意準備了一些涼拌菜，比如涼拌黃瓜、涼拌海帶絲等等，作為搭配鹵味的素菜。
一切準備就緒，林清雅的鹵菜店，正式開張了！
開業儀式很簡單，林清雅隻是在店門口貼了一副對聯，擺了兩個花籃，意思意思就行了。
畢竟，對於一家鹵菜店來說，最吸引人的還是那撲鼻而來的香味。
果然，鹵菜店的香味一飄出來，就吸引了不少路過的顧客。
“哎喲，這香味，太香了吧！是從哪裡傳來的？”
“好像是新開的那家鹵菜店，走，過去看看！”
不一會兒，林清雅的鹵菜店門口，就圍滿了顧客。
有些顧客是路過被香味吸引來的，還有一些顧客則是認出了林清雅。
“哎，這不是之前在街邊，擺攤賣鹵味的小姑娘嗎？怎麼，現在開店了？”
“小姑娘，我說這幾天，怎麼沒看到你出攤了呢！”
林清雅笑著跟大家打招呼：“是啊，各位叔叔阿姨，我開店了！以後大家想吃鹵味，就直接來我店裡，保證味道和以前一樣好！”
“好嘞，那敢情好！給我來隻豬耳朵！”
“我要五隻鹵雞腿，再來點海帶和花生米！”
顧客們紛紛開始點餐，林清雅的生意一下子就火爆起來。
為了回饋新老顧客，林清雅還推出了開業酬賓活動。
開業前三天，凡是購買一斤葷菜，就免費贈送半斤素菜！
這個活動一出，更是引爆了顧客們的熱情，大家紛紛購買，生怕錯過了這個優惠活動。