崔仲方，字不齊，博陵安平人，北周、隋朝時期大臣，出自博陵崔氏第二房，北周大將軍崔猷之子。少好讀書，有文武才乾，為宇文護參軍，向北周武帝獻上滅齊之策。北周宣帝時，遷少內史，出使淮南。楊堅即位，頗受器重，與高熲共議正朔服色，進位上開府，轉司農少卿，封固安縣公，拜代州總管。平漢王楊諒反叛，進位大將軍，拜禮部尚書，出為信都太守。
崔仲方，祖父崔孝芬，北魏荊州刺史，父親崔猷，北周小司徒。從小喜愛讀書，有文才武略。十五歲時，周文帝見到他以後很驚訝，就讓他和皇家子弟一起讀書，楊堅也在其中。因此和楊堅從小就交情深厚，後來，以明經當了晉國公宇文護的參軍，轉為記室，升司玉大夫，和斛斯征、柳敏等一起撰修有關禮儀和音律的書籍。後來，又以軍功被任為平東將軍、銀青光祿大夫，封爵為石城縣男，當時周武帝已暗暗準備滅齊，崔仲方向他進獻了二十條計策，武帝大為驚奇，又和少內史趙芬確定標準。
不久，跟從武帝攻下了晉州，武帝又讓仲方說降了翼城等四座城池，被任命為儀同，晉爵範陽縣侯。跟隨郯國公王軌在呂梁俘虜了陳將吳明徹，采用仲方計策最多，北周宣帝即位，被任為少內史。
周宣帝死，楊堅任丞相，他和崔仲方見麵後，高興地緊緊握手，崔仲方也忠心相隨，當晚他便向楊堅進獻適宜采用的十八條計策，楊堅十分讚許並采納。又勸楊堅順應天意受命為帝，楊堅也聽從了。受禪時楊堅召崔仲方和高熲，一起商議改朝時間及所用的車馬祭牲的顏色，仲方說：“在五行裡，晉朝為金，後魏為水，周為木，皇帝應以火來繼承木德，況且聖上誕生時，有紅光的吉兆。因此所用的車輛、馬匹、旗幟，祭祀用的牲畜，都應采用紅色。”又勸楊堅設置六部官製，依照漢、魏的舊製，楊堅都采納了。
崔仲方晉位為上開府，任司農少卿，晉爵為固安郡公，帶三萬民工到朔方、靈武修築長城，東至黃河，西到綏州，南到勃出嶺，綿延七百裡。領民工十萬，在朔方郡的東部，沿邊境一帶的險要地方，修築幾十座城堡，以製止胡人入侵。不久，遭父喪而離職，守喪期未滿，起用為虢州刺史。
由於崔仲方奏上平陳的方略，深得皇帝嘉許，賜給他皇袍褲和綾羅綢緞五百段，晉位為開府。當隋朝大舉出兵攻陳時，任命崔仲方為行軍總管，和秦王相會合，平陳後，因事而被免職。不久，又恢複職位，幾年以後，被任命為會州總管。當時，北方各部羌人還沒有歸順朝廷，皇帝傳旨命令崔仲方出征，和敵人打了三十多仗，紫祖、四鄰、望方、涉題、乾碉、小鐵圍山、白男、弱水等赭都的各部敵人均被征服，被賞賜給奴婢一百二十人，黃金三十斤，晉升為代州總管，後來又被征召入朝。
正值隋文帝去世，漢王的餘黨占據呂州，朝廷屢攻不下，隋煬帝派周羅睺去攻打，卻被流箭射中身亡。當派崔仲方帶領這支軍隊時，攻克了呂州，晉封他為大將軍，又曆官戶部、禮部尚書，因事而獲罪，免職。不久，又被任命為國子祭酒，改為太常卿，朝廷因他已年老力衰，讓他出任上郡太守。
因母親去世而離職服喪，一年多後又起用為信都太守，後來年老請求退休，朝廷予以優待，準許他的請求，後死在家裡。他兒子名燾，官定陶令；叔叔崔宣度，任齊王府司馬、恒農太守；宣度的弟弟宣軌，頗有才學，任尚書考功郎中，宣軌和弟弟宣質、宣靜、宣略都很早就去世。
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