帶著些許黑點的酒曲，一入口便嘗到苦澀的味道。
這是老路釀酒時剩下的。
也難怪釀出來的酒帶著一股苦酸的味道。
“我得說你一句，真要把我家四海給慣壞了脾性，我拿刀剮了你。”
許一一哼哼，看著老路的眼神頗為不善。
屁大點小孩兒，三觀還沒成型。
老路又在一旁兒影響著，難說會不會長歪。
“嘿！你這話說的，我以後注意行了吧？”
老路無奈的說著。
以前沒覺得，但是突然跟孩子相處得多了就會不自覺的想要滿足孩子的所有要求。
老路現在對四海便是這麼一個階段。
“你最好是這樣。”
說罷，許一一將骰子上所有發黑的酒曲給撿了下來。
“好端端的酒曲你扔它乾嘛？”
老路看著地上七零八碎的酒曲，不免感覺到肉疼。
上前去撿了起來。
“吃著發苦，釀出來的酒就會跟酒窖裡的酒一樣發酸發苦。”
許一一挑挑揀揀的，發現老路剩下來的酒曲沒有一塊是能用的。
“還有這講究？你不是騙我的吧？”
老路將信將疑的掰了一小塊酒曲進嘴，發現確實是有些苦。
“酒曲很重要的，好的酒曲釀酒不僅出酒率更高，也能使酒更香更醇厚，像這樣差的酒曲，會使酒的口感跟香味會更差一點。”
許一一捏散了一塊看著外形還差不多的酒曲。
放到鼻子前麵聞了一下，隨手直接扔了。
“這塊看著不是挺好的？怎麼又扔？”
老路真是滿頭霧水，若說黑的是不好的要扔，這塊看著也沒有黑點為什麼還要扔呢？
他看著都心疼。
酒曲又不是不用錢買。
“這選酒曲大致從三個方麵來選，首先是看酒曲的外觀顏色，質量好的酒曲色澤均勻，不好的就會像這種顏色暗淡還有黑點。”
許一一伸手指了指老路手裡的壞酒曲，示意他看。
顏色上確實有很鮮明的對比。
“再一個塊狀的酒曲，質地緊實形狀規則，沒有鬆散破碎的跡象，而我剛才扔掉的這一塊已經有些鬆散了。”
這又是一個區彆。
“你再聞一下，好的酒曲會有淡淡的曲香，有點像穀物發酵的香氣，很純正，但咱們手裡的這些酒曲都帶著酸臭味還有黴味，如果繼續用的話，釀出來的酒就沒有那麼好了。”
聽到許一一的話，老路又將手裡的酒曲聞了一遍。
確實是能聞到黴味。
“不是，我看大家都這麼做的，沒想到釀個酒還有這麼多門道呢，難怪酒肆裡的酒跟咱平日自己賣的不一樣！這幫人肯定用的上好的酒曲。”
老路猛地拍了一把大腿。
看著許一一的眼神都放光了。
“這回我是真信你會釀酒了，你趕緊的，釀出來酒我幫你嘗味道。”
老路這人不貪財不好色的，就好吃點好吃的喝點小酒。
許一一垂眉微微一笑。
她都能想出來，這酒釀出來以後，有美酒在前頭吊著，老路更是被拿捏的死死的。
這個朝代興酒，上至達官貴人下至平民百姓。
人人好酒。
許一一琢磨著等這酒釀出來，便把手藝教給這幾個孩子。
也算是有了一門手藝活兒。
正值三伏天，是一年中氣溫最高且又潮濕悶熱的時候。