鍋包肉是道經典東北菜式，陳景樂不曾做過，但吃過，印象頗深。
第一感覺就是好吃，一個人能乾掉大半盤都不覺得膩。
而當他腦海裡冒出鍋包肉這個念頭時，關於這道菜的各種做法技巧，立馬如泉水般湧出。
這一刻，陳景樂感覺自己簡直就是天才廚師小當家！
啊，這就是大佬的感覺嗎？
“看我大展身手！”
此刻他滿懷雄心壯誌，摩拳擦掌，已經迫不及待了。
鍋包肉需要的材料並不多，裡脊肉是關鍵，然後蔥薑蒜切絲，胡蘿卜絲，幾根香菜杆子。
至於胡椒粉料酒這些，家裡廚房也是有的。
一切準備就緒！
……
先將裡脊切成片。
為了更入味，還得用刀拍一下肉片兩麵，然後再醃製。
這都是老廚子才懂的，陳景樂信手拈來。
緊接著準備水澱粉。
泡好的水澱粉沉澱完，倒掉表麵那層水，剩下的用來掛漿。
再調一個料汁，鍋包肉的汁是關鍵，有的地方是糖醋汁，有的地方是番茄汁，還有的地方是橙汁。
一方水土一方飲食文化。
沒有說必須用哪種，看個人喜好。
要是調不好料汁，這道菜就很容易失敗。
然而沒做過這道菜的陳景樂，愣是“憑感覺”就輕車熟路地調好了。
拿筷子沾點一嘗，唔，沒錯，就是這個比例！
一款需要油炸的菜，媽見打級彆的油耗是必須的，好在這些油可以重複利用，日常炒菜也沒問題。
油溫六成熱下肉片，需要炸三遍。
第一遍炸透定型，第二遍是鎖住內裡水份，吃起來不柴，第三遍則是連帶上色炸到酥脆，達到外焦裡嫩的效果。
陳景樂很少做這種油炸菜式，但此時此刻，每一個步驟都遊刃有餘，絲毫不慌，發揮完美。
最後就是掛汁。
用些許底油爆香輔料，下調好的料汁烹開，再倒入炸好的肉片，來回顛勺翻滾，讓每一片肉都均勻地掛上料汁，盛出待用。
如此一道鍋包肉便做好了。
香！
糖醋口是最讓人開胃的。
光是聞者這股香味，就讓人饞得口水橫流！
剛才油炸的過程，那股油煙氣可不好聞，然而當菜式完成後，就隻剩下香味了。
整個廚房都彌漫著鍋包肉的香氣，這股香味隨風飄到外麵，頓時引起左鄰右舍注意。
“哪來的肉香味？”
“隔壁那小子在家搗鼓什麼啊？這麼香？”
“這才三點多，就開始做飯了？”
“天天吃肉頓頓吃肉，真夠奢侈的，一點也不懂得過日子！”
“……”
毫無疑問，都被陳景樂這道鍋包肉饞到了。
可惜他們沒有口福，陳景樂注定要獨享。
“開吃！”
果斷夾起一塊塞進嘴裡。
第一塊吃完，感受著味蕾爆炸級的愉悅享受，他有點難以置信：“這、這真是我做的？！”
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