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單從吃的角度來講,陳景樂對麵食的接受度挺高的。
隻要好吃就行。
最好帶肉,大塊大塊香噴噴的肉!
他是堅定的肉食派!
沒有肉的麵食,跟吃草有什麼區彆?
家裡是很少做麵包的,手工麵更是沒做過,總覺得從和麵到發麵再到蒸熟,是一個很麻煩的過程。
然而麵食為主食的區域的人們,好像對此樂此不疲。
這就是飲食差異了。
陳景樂是看過網上的教程後,覺得ok,學會了,才開始弄。
有係統能力加持狀態下,感覺學什麼都輕輕鬆鬆,信手拈來,甚至比教學視頻做的更好。
做麵食,最關鍵的自然是發麵。
麵發得不好,做出來的肯定不好吃。
麵粉、泡打粉、酵母、白砂糖,按比例混合兌溫水,再放點豬油一起攪拌和好,擱一旁靜置。
放豬油的目的,是這樣蒸出來的包子饅頭又大又白。
緊接著就可以開始準備餡料了。
既然是做醬肉包,那必然是要做醬肉的。
五花肉切丁,焯水,防止沒蒸熟,然後下鍋煸炒成焦黃色,下白糖、黃酒、白酒、乾黃醬,再跟大蔥末、洋蔥末、香菇丁一起混合炒熟炒香,倒出備用。
這時麵也差不多發好了。
搓成比乒乓球稍微大一點的小麵團,然後用充當擀麵杖的玻璃瓶擀成麵皮,再舀幾勺醬肉放進去。
自己吃當然要包成大肉包,還能省這點肉不成?又不是吃不起!
今天必須給它弄成大肉包!
塞呀塞,直到麵皮都包不下為止,然後捏出好看的褶子,這樣一個好看的肉包就水靈靈地完成了。
捏,我捏,我捏一個……
最後麵團跟餡料都用光了,是一點也沒浪費。
上蒸籠!
……
家裡沒有專門蒸包子的蒸籠,電飯鍋的蒸籠湊合著用吧。
蒸包子速度很快,光聞到那股彌漫開來的香氣,陳景樂整個人都滿足了。
“果然,還得是碳水!”
關火,夾出一個放到旁邊稍作冷卻,便迫不及待開吃。
熱乎乎的大肉包子,一口咬下去,唇齒留香,滿嘴都是油。
有點燙,但是太香、太好吃了!!
就一個字,爽!
倆字,舒服!!
“可以考慮拍個第一視角視頻,然後等半夜再發,再投個兩百塊抖加,專門定向海外留學生。”
嘿嘿~
就問羨慕不羨慕!
不過這樣做也是有風險的,首先得保證自己住址不會泄露。
【寶寶真棒!成功完成實踐任務,獎勵消除後背疤痕一道。】
陳景樂對係統提示充耳不聞,忙著呢,家裡的電飯鍋蒸籠有點小,上下兩層一次隻能蒸8個包子,再多就裝不下了,隻能分開多次。
他可是做了好多個。
吃完一個確定不是失敗品後,趕緊都夾出來裝盤,將其他的放進去繼續蒸。
蒸這麼多,今天吃不完也沒關係,留著明天當早餐,甚至可以考慮弄點自製的預製麵包,抽成真空放到冰箱裡多放幾天。
對南方人來說,每次想做包子吃還得重新和麵,確實麻煩了點。
……
陳綺雲中午放學了,匆忙跑過來問:“樂哥,中午吃什麼?”
“醬肉包!”
“好吃不?”
“不好吃,你彆吃,沒準備你的份。”
“你撒謊!我都聞到香味了,給我留兩個啊,我先回去放書包。”
陳綺雲瞪眼撅嘴,背著書包小短腿跑得飛快。
噫~
上學怎麼不見這麼積極?
過了一會兒,陳綺雲又出現了,麵對陳景樂嚴厲的目光,連忙展示自己剛洗過的雙手,然後迫不及待拿起一個肉包,一口咬下去。
香!真的太香了!
和這個相比,外麵賣的肉包簡直就是垃圾!
光這肉餡就沒得比!
更彆說鬆軟q彈的麵皮。
至於她媽之前做的那些“包子”,隻能說嗬嗬。
一個大肉包吃完,陳綺雲一臉幸福,果斷再吃一個。
“吃兩個就飽了?”